С кожурой или без нее? — Мир новостей
Сегодня 22 января 2019 г., вторник, 21:03USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Вправе знать

С кожурой или без нее?

5 ноября 2018
hits 1727

«Стоит ли чистить яблоки или лучше их есть прямо с кожурой?»

М. Стефанова, Московская область.

- Самое ценное, что есть в яблоках, - антиоксиданты. Эти вещества, нейтрализуя свободные радикалы, защищают нас от преждевременного старения, от таких распространенных заболеваний, как атеросклероз, инфаркты миокарда, мозговые инсульты, и еще от многих видов злокачественных опухолей.

Природа устроила так, что больше всего этих полезных антиоксидантов содержится в кожице. Например, фенольных кислот в плоти яблока меньше в 6 раз, а флавоноидов - в 3 раза.

Очень много в кожице тритерпеноидов - это другая группа полезнейших веществ, обладающих противораковым действием.

То, что все эти полезности содержатся именно в кожуре, не случайно. Все они обладают защитным действием не только для нас, но и для самих яблок. Они помогают этим фруктам противостоять факторам природной агрессии (солнечный свет, излишняя влага или, наоборот, сухость, вредные микроорганизмы, насекомые и т. д.). А поскольку от всего этого плод защищает кожица, она принимает на себя первый удар, и полезных веществ больше всего именно в ней, а не в мякоти.

Поэтому яблоки полезнее есть с кожицей. И даже воск, которым покрывают коммерческие сорта яблок, предназначенных для долгого хранения, не может ослабить полезный эффект таких компонентов. Нужно только такие яблоки с воском хорошо помыть теплой водой. Можно использовать для этого мыло и щетку (например, зубную).

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Бедных россиян будут «вычислять» по-новому
Вице-премьер Татьяна Голикова сообщила, что в нашей стране изменится подход к измерению уровня бедности.
16 января 2019
Метеорологи рассказали, к какой погоде готовиться россиянам в феврале
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал о погодных прогнозах на последний зимний и первый весенний месяцы.
18 января 2019
Тель-Авив пренебрег просьбой России
Израиль развязывает ракетную войну с Сирией.
вчера в 10:59
Найдено место падения малайзийского «Боинга»
Индонезийский рыбак указал точные координаты падения в море исчезнувшего 8 марта 2014 года самолета.
16 января 2019
Составлен рейтинг лучших стран для «утечки мозгов»
Крупнейший банк Великобритании HSBS провел исследование, чтобы выяснить, какие страны наиболее подходят для высококвалифицированных иностранных специалистов, желающих работать за границей.
16 января 2019
Глава Хакасии объяснился за премии чиновникам
Валентин Коновалов, возглавляющий Хакасию подтвердил, что выдал премии чиновникам, проработавшим менее 2-х месяцев. При этом он подчеркнул, что не намерен отказываться от премирования, но считает необходимым проработать прозрачный механизм материального поощрения.
вчера в 12:40
Загрузка...