Подсолнечное маскируется под оливковое? — Мир новостей
Сегодня 18 августа 2019 г., воскресенье, 05:00USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Вправе знать

Подсолнечное маскируется под оливковое?

28 марта 2017
hits 4980
Загрузка...

Видел в магазине какое-то новое подсолнечное масло, которое называют высокоолеиновым. Утверждают, что оно самое полезное, лучше оливкового. Это правда или опять нас дурит реклама?

Игорь Петухов, Москва.

 

Отвечает ведущий рубрики «Здоровье» Олег Днепров: «Давайте разбираться. Даже из названия ясно, что в высокоолеиновом масле больше олеиновой кислоты. Ее название происходит от оливок, и особенно много ее в оливковом масле - самом полезном.

В традиционном подсолнечном масле олеиновой кислоты примерно 12%, а в высокоолеиновом - около 80%. Это намного больше, чем даже в самом оливковом. Как ни странно, но такой подсолнечник вывели с помощью гибридизации. Это метод традиционной селекции, никакой не ГМО. Олеиновая кислота полезна, это доказано в исследованиях. Она защищает от атеросклероза и всех связанных с ним болезней сердца и сосудов.

Но даже при этом высокоолеиновое подсолнечное масло не полезнее оливкового. В последнем много биоактивных компонентов, которых нет в подсолнечном. В первую очередь крайне полезных фенолов, защищающих сосуды и предохраняющих от рака и старения.

Есть еще олеокантал - вещество с обезболивающим и противовоспалительным действием. Главное преимущество высокоолеинового масла по сравнению с обычным подсолнечным - его стойкость к нагреванию при готовке. Из него образуется меньше вредных веществ при жарке, готовке во фритюре и вообще при любом воздействии высоких температур. И это действительно важно. И еще оно лучше хранится».

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Назван виновник лесных пожаров в Сибири
Главной причиной масштабных лесных пожаров в Сибири стала смена «хозяев» леса. Если раньше основную часть работы выполняли лесничие – профессионалы, то сейчас их функции сведены до минимума, а ведущую роль играют арендаторы. К такому выводу пришло издание «Известия».
13 августа 2019
Управляющим компаниям подрежут полномочия
31 июля вступило в силу постановление правительства о внесении изменений сразу в три документа, которые принимались в 2011-2012 годах. Они касаются правил предоставления коммунальных услуг, правил заключения договоров между ресурсоснабжающими организациями и УК и требований к организации расчетов за коммунальные ресурсы.
15 августа 2019
Из телохранителей в королевы
По таиландскому телевидению прошла трансляция необычной церемонии.
16 августа 2019
Война катится к турецкой границе
Российские ВКС громят террористические банды на подступах к ключевым городам Северной Сирии
вчера в 07:48
Уборка аквариума едва не стоила семейной паре жизни
Жители британского города Тэлфорд Кэти и Мрак Стивенсон, почистив коралл в домашнем аквариуме, отравились одним из самых опасных токсинов.
13 августа 2019
Синоптики предупредили о новой волне жары
Температурный фон в России в ближайшие дни приблизится к климатической норме, а затем превысит её. Это произойдёт благодаря высотному циклону, перекрывшему холодные потоки за счёт чего в Центральную Россию стал поступать тропический воздух, объясняют в Гидрометцентре.
14 августа 2019