Внешне пастернак похож на белую морковь, а внутренне – по химическому составу – на петрушку. К сожалению, сегодня его редко выращивают на даче. А ведь до картофеля пастернак и репа были самыми распространенными овощами. И совсем не зря! Почему мы уверены, что стоит возродить его популярность?
Полезнее моркови
Каротина в пастернаке больше, чем в морковке. Много в нем витаминов, клетчатки, а по содержанию ценных углеводов он занимает одно из первых мест среди овощей. Корнеплод нормализует сердечную деятельность, утоляет боль, останавливает кашель, держит в тонусе организм и... возбуждает аппетит. Тем, кто на диете, следует это учитывать.
К тому же он очень ароматен и вкусен. Причем по-особенному, непохоже на морковь и петрушку.
Неприхотливее травы
Пожалуй, единственная проблема пастернака – плохая всхожесть семян. Они хранятся всего 1–2 года и прорастают долго, 20–25 дней. Если нужно ускорить всходы, семена просто замачивают в воде на трое суток, ежедневно ее меняя. Либо сеют как можно раньше весной, ведь они начинают прорастать уже при 3ºС, а всходы выдерживают заморозки.
Семена сравнительно крупные, не то что у моркови или сельдерея. Их можно сеять с соблюдением всех расстояний и потом уже не прореживать. Глубина заделки – 2 см. Схема посева такая: междурядья 40 см, в рядах между растениями – 10–15 см. Для сортов с раскидистой розеткой листьев (Кулинар) – 20 см.
Растение неприхотливо, как сорная трава. Конечно, в легкой почве, рыхлой на большую глубину, пастернак растет замечательно. Но и на глине тоже даст урожай. Для пастернака хватает несколько обильных поливов в засушливую погоду. Если были сильные дожди, поливать вообще не стоит – избыток влаги может породить болезни. Опрыскивать пастернак химикатами против вредителей тоже незачем – их у него нет.
Если необходимо, можно подкормить пастернак каким-нибудь комплексным удобрением или биостимулятором.
Когда листья у пастернака подрастут, они сами станут заглушать сорняки, так что и пропалывать их не потребуется.
Дешевле самого лучшего
Приобретя только один раз какой-нибудь хороший сорт (Посейдон, Лучший из всех, Имперский), можно потом обходиться своими семенами. И за Лучший из всех больше никогда не платить! А просто не выкапывать корень, который легко перезимует, засыпанный соломой и снегом, и на следующий год зацветет и даст семена.
Их можно даже не собирать, они сеются самостоятельно, нужно только регулировать количество растений, весной удалив всходы там, где они не нужны. А где нужны, замульчировать перегноем и… забыть до осени.
МЕЖДУ ПРОЧИМ
- Если нужно прореживать всходы, делают это при 2–3 настоящих листьях. На бедных почвах между растениями пастернака оставляют 5–6 см, на плодородных – 10–15.
- В листьях пастернака много эфирных масел, которые в солнечную погоду вызывают ожог кожи. Поэтому прополку и прореживание лучше делать рано утром или вечером.
Качук Галина
http://sekretrls.ru/
Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda
