Сегодня 17 августа 2018 г., пятница, 02:58USD 66.89 0.516EUR 76.05 0.8323
Фазенда

И привычные, и необычные

24 марта 2015
hits 1460

До появления на Руси картошки доминировали репа, брюква и капуста, которую в нашей стране любят все. По нормам института питания надо съедать в год 24 кг капусты. На первом месте у нас конечно, белокочанка. Другие виды более редки на нашем столе и дачных огородах. Справедливо ли это? Не обкрадываем ли мы сами себя?

Главные различия

Вообще капуст более ста видов. Почему белокочанная считается царицей среди своих родственниц? Да просто потому, что она более неприхотлива, и выращивать ее легче. Однако по количеству витаминов, белков и по энергетической ценности уступает некоторым другим капустам.

Более того, если выстроить шкалу полезности, она окажется вообще на последнем месте, а на первом будет брюссельская капуста, которую у нас в стране почти и не выращивают.

Правда, поздняя белокочанка отличается наибольшей урожайностью, а брюссельская капуста – наименьшей.

Общие свойства

Но все капусты объединяют общие питательные и целебные свойства.

Во-первых, белков в них намного больше, чем в некоторых популярных овощах, например, в репе, брюкве, свекле, моркови.

Во-вторых, в капустах содержится уникальный витамин U, который лечит язву желудка, гастриты, вялость кишечника.

В-третьих, в них есть витамин К. Он нормализует обмен веществ, заживляет раны, улучшает свертываемость крови, помогает зубам и костям быть крепкими.

В-четвертых, каротина в капустах больше, чем в моркови. И именно из капусты он лучше усваивается нашим организмом.

В-пятых, главная ценность капуст – большое количество аскорбинки. Причем фокус в том, что хрупкий витамин не исчезает из сорванных кочанов до 8 месяцев. Это качество несвойственно ни одному овощу, а лишь фруктам-цитрусам – лимонам, апельсинам, мандаринам. Аскорбинка отлично защищает печень тех, кто вынужден принимать много лекарств. Так что полезно каждую дозу медикаментов заедать свежей или квашеной капусткой.

В-шестых, в капустах мало крахмала и сахарозы, поэтому она идеальна для диабетиков и людей с лишним весом.

 

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

 

Любая капуста помогает сбрасывать лишний вес благодаря минерально-витаминному составу, низкой калорийности и татроновой кислоте, которая препятствует жировым отложениям.

 

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

Российские огородники знали секреты выращивания белокочанки. Так было с давних времен. Сорта селекционера Ефима Грачева высоко ценились на выставках сельхозпродукции Европы. Его кочаны достигали 70 см в диаметре при высокой плотности. Одного исполина было достаточно для приготовления целого бочонка квашеной капусты. А вот по выращиванию других видов россияне плелись в хвосте, а сейчас вынуждены догонять иностранных овощеводов.

 

 

http://habinfo.ru/

Галина Качук

По материалам издания Мир садовода №4

Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Просмотров: 1460
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Солдаты ВСУ переходят на сторону ополченцев ДНР
Растет ожесточение украинских карателей.
10 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Дмитрий Медведев назвал пенсионную реформу «горьким лекарством»
Премьер-министр Дмитрий Медведев в пятницу побывал в Кроноцком заповеднике, где встретился с его работниками. В рамках встречи глава правительства в частности высказал своё мнение о повышении пенсионного возраста, сравнив реформу с горьким лекарством, которое обязательно нужно выпить.
10 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Загрузка...