Сегодня 21 августа 2018 г., вторник, 20:34USD 67.17 -0.0024EUR 77.34 0.6287
Фазенда

баклажаны в форме шара

14 декабря 2015
hits 4311

Длинные баклажаны не всегда удобны. Сосульки выглядят не сочными, свисают до земли и нередко из-за этого загнивают. Другое дело шары! И компактны, и аппетитны, и необычны, и готовить из них разные блюда проще. Особенно фаршировать. Или использовать как горшочки для приготовления рагу в печке либо духовке.

Среди новинок в Госреестре селекционных достижениймного шарообразных либо грушевидных баклажанов. Селекционеры знают, что нужно дачникам. У всех сортов мякоть беловатая без горечи. Итак, какие они, баклажаны в костюме помидора при подробном рассмотрении?

Новейшие сорта

Иржик – раннеспелый сорт (100–109 дней после всходов) для открытого и защищенного грунта. Куст сомкнутый, очень высокий. Плод с большим диаметром, фиолетовый, глянцевый. Шипы на чашечке редкие. Вес 350 г. Урожайность 5,9 кг с 1 м².

Монти– среднеспелый сорт (110–130 дней от всходов) для открытого и защищенного грунта. Растение не слишком раскидистое, очень высокое. Плод шаровидный, диаметр среднего размера, темно-фиолетовый, глянцевый. Шипов на чашечке или нет или мало. Мякоть беловатая, без горечи. Вес – 280 г. На юге под открытым небом урожайность 4,2 кг с 1 м².

Адамант – среднеспелый сорт для открытого и защищенного грунта. Куст тоже высокий и не очень раскидистый. Диаметр плода большой. Цвет белый со светло-фиолетовыми полосами средней густоты, необычайно глянцевый. Вес 300 г. Урожайность 4,1 кг ².

Боровичок – среднеспелый сорт для пленочных укрытий и теплиц. У семян очень хорошая всхожесть. Растение средней высоты, не слишком раскидистое. Плоды порционные светло-фиолетовые, крупные, весом 300–320 г. Мякоть необыкновенно нежная, белая, со вкусом лесных грибов. Лучший сорт для фарширования. Урожайность 5,5 кг.

Грибное удовольствие – сорт среднеспелый для пленочных укрытий и теплиц. Растение не слишком раскидистое, невысокое (60–70 см). Плоды, как круглые груши, черно-фиолетовые с нежной кожицей и такой же мякотью и тоже с аппетитным ароматом грибов. Вес 112–200 г.

Новые сорта

Фиолетовый шар – сорт раннеспелый 2013 года для открытого и защищенного грунта. Куст не слишком раскидистый, низкорослый. Плод со средним диаметром, темно-фиолетовый, сильно глянцевый. Вес 350–400 г. Очень вкусный. Урожайность 4,5 кг с 1 м².

Карлсон – сорт раннеспелый 2013 года для открытого и защищенного грунта. Растение сомкнутое, средней высоты. Плод темно-фиолетовый с большим диаметром, очень глянцевый. Шипы на чашечке редкие. Вес 250–350 г. Урожайность 6,5–6,8 кг.

Хозяин-барин – сорт раннеспелый для открытого и защищенного грунта. Растение сомкнутое, средней высоты. Плод темно-фиолетовый с большим диаметром, сильно глянцевый. Шипы на чашечке редкие. Вес 300 г. Урожайность 4,5 кг..

Тонкости роста толстых плодов

Баклажаны-мячи чаще всего крупные и тяжелые, поэтому нужно учитывать некоторые особенности их выращивания в отличие от мелкоплодных сортов типа Пинг-понга.

Круглые баклажаны надо тщательно формировать, чтобы растение целенаправленно тратило силы, воду и питательные вещества на налив плодов. Стебли должны выдержать урожай, поэтому у высоких сортов их обязательно подвязывают, что для дачных баклажанов не слишком типично.

Удаляют все боковые побеги и листья до первой развилки и делают под ней просторную петлю из шпагата, другой конец которого закрепляют на шпалере. Оставляют 1–2 более развитых побега. Их тоже подвязывают. Выращивать шары в 3 стебля не имеет смысла – плоды будут мелкими.

Раз в неделю удаляют новые побеги и листья – желтые и затеняющие цветки. Выщипывают коронный цветок (он в первой развилке) и постоянно убирают лишние мелкие вторые цветки на следующих междоузлиях. Увядшие венчики с плодов тоже удаляют, чтобы баклажаны не загнили.

На кусте сохраняют не больше 5 завязей, а в августе прищипывают верхушки побегов, чтобы плоды выросли максимально полновесными.

Подкармливают растения каждые 2 недели комплексным минеральным удобрением, чередуя с зольно-травяным настоем. Как его готовят?

В 200-литровую бочку закладывают крапиву, мать-и-мачеху, одуванчик, мокрицу, подорожник, чистотел заливают водой, насыпают 10 ст. ложек суперфосфата, предварительно растворенного в горячей воде. Оставляют на 10–12 дней, накрыв крышкой или полиэтиленом. Затем вливают настой просеянной древесной золы: 10 стаканов надо разболтать в 2 л кипятка и выдержать 2 часа.

Съедобные кастрюльки

Берут 2 крупных круглых баклажана, моют, срезают верхушку с плодоножкой, как крышечку. Острым ножом частично вынимают мякоть, оставляя толстые стенки.

150 г репчатого лука и 3 зубчика чеснока шинкуют и обжаривают на растительном масле до желтого цвета. Добавляют 300 г фарша и жарят еще 10 минут на среднем огне. Мякоть баклажана и 250 г помидоров мелко нарезают,  кладут  на сковороду, солят, перчат и готовят еще 8–10 минут.

Приготовленным фаршем заполняют баклажаны-кастрюльки с горочкой, ставят на противень, сверху посыпают тертым твердым сыром (100 г), неплотно накрывают баклажанной крышечкой и запекают при 180ºС 30–35 минут.

ОТ РЕДАКЦИИ

Первые 40 читателей, дозвонившихся нам 15 декабря по телефону 8-499-975-44-47 с 17.00 до 18.00 по московскому времени, получат в почтовом конверте семена баклажанов-шаров сорта Боровичокили Грибное удовольствие (на выбор), подаренных нам фирмой «Гавриш».

 

 

http://i2.7fh.ru/

Галина Качук 

По материалам издания Мир садовода №12

Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна.

Просмотров: 4311
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Главу австрийского МИД раскритиковали за приглашение Путина на свадьбу
Владимир Путин получил приглашение на свадьбу министра иностранных дел Австрии Карин Кнайсль и ответил согласием. Несмотря на то, что приглашение не имеет отношения к политике, Кнайсль подверглась резкой критике. Министру даже предложили добровольно покинуть свой пост.
17 августа 2018
Названы наиболее популярные профессии среди пенсионеров
Россияне пенсионного возраста чаще всего ищут работу в базах вакансий на должности, где требуется высокая квалификацией, большой опыт работы.
16 августа 2018
Судьба тарифов ЖКХ решится в течение двух недель
Вице-премьер Виталий Мутко заявил, что решение о возможном повышении в два этапа в течение следующего года тарифов на коммунальные услуги из-за увеличения НДС будет принято к началу сентября.
17 августа 2018
Пенсионерку из Тольятти обвинили в эксремизме
Сегодня СК предъявило пожилой жительнице Тольятти Любови Кузаевой обвинение по 10 эпизодам и 5 статьям Уголовного кодекса. Об этом рассказал прессе адвокат пенсионерки Тимур Мифтахутдинов.
16 августа 2018
В Киеве назвали плюсы отмены железнодорожного сообщения с РФ
Глава украинского Министерства инфраструктуры Владимир Омелян уверен, что отмена железнодорожного и автобусного сообщения с РФ пойдёт Украине на пользу.
17 августа 2018
Россиянам сменят сим-карты на одобренные ФСБ
Россиян переведут на сим-карты, позволяющие идентифицировать абонента, используя шифрование, сертифицированное в ФСБ. Об этом «Коммерсанту» рассказали в Минкомсвязи.
17 августа 2018
Загрузка...