Вдыхая аромат аниса, кто-то вспоминает о детской микстуре от кашля «капли датского короля», кто-то – о водке-анисовке, ликере самбука. Ароматерапевты уверены, что анис навевает чувство беззаботности, радости и покоя.
Аромат. Специалисты описывают запах аниса как лакричный, но это понятно немногим. Смесь укропа и ванили или фенхеля и меда уже ближе к истине.
Действие. Анис – аромат-оптимист: пробуждает положительные и яркие эмоции. В комнате, где разлит этот запах, создается уютная, доброжелательная атмосфера, в которой проще проявить себя в любой компании, раскрыть свои лучшие качества. Аромат заставляет на время забыть о делах, заботах и переживаниях, зависти, раздражении и злости, снимает чрезмерную возбудимость и тревожность. Высушенный анис держат у изголовья кровати от ночных кошмаров и для освежения воздуха.
Польза. Семена аниса размалывают в порошок и добавляют по вкусу в любимые блюда, выпечку и напитки. В народной медицине анис используют как отхаркивающее, смягчающее и слегка дезинфицирующее средство.
Препараты на основе аниса снижают температуру, снимают спазмы, устраняют навязчивый застарелый кашель. Ароматическое масло из аниса применяют при потере голоса, воспалениях десен.
Посев. Семена (плоды) аниса, зеленые или серо-коричневые, похожи на укропные, только более крупные, ребристые. Перед посевом их проращивают: смачивают теплой водой, заворачивают в тряпочку и держат 5–7 дней до появления корешков длиной около 1 мм. Затем их подсушивают до сыпучего состояния и высевают на грядку на глубину 3–4 см с междурядьем 35–45 см.
Уход. Анис страдает от болезней. Наиболее опасные – мучнистая роса и особенно церкоспороз, из-за которого постепенно отмирают листья. Чтобы не использовать фунгициды, лучше заранее позаботиться о растениях, обработав семена регуляторами роста (эпин-экстра, циркон, глиокладин, эмистим). Кроме того, важно не перекармливать анис азотом и не сеять слишком густо.
Сорта на семена. Алексеевский 1231 и Алексеевский 68.
Сорта на зелень. Айболит, Блюз, Волшебный эликсир, Зонтик, Московский Семко.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
В Англии при короле Эдуарде I анис был настолько популярен, что монарх наложил налог на импорт семян, а собранные средства пустил на реставрацию Лондонского моста. По ценности анис был равен таким пряностям, как кориандр, фенхель, тмин.
Древние римляне добавляли семена аниса в пирог, который съедали после пиров, чтобы предупредить несварение желудка. Энциклопедист Плиний уверял, что анис способствует омоложению организма и придает свежесть дыханию.
http://farming.by/
Галина Качук
По материалам издания Спецвыпуск №3
Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda
© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательн
