В России введут обязательные проверки рыбы на гельминтов до и после обработки, пишет издание «Известия».
Соответствующие поправки в техрегламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» готовит Минсельхоз. В случае обнаружения опасных живых паразитов и их личинок в рыбе продукцию рекомендовано заморозить или применить к ней другие методы, гарантирующие ее безопасность для потребителей.
Подчеркивается, что рыба, которая была подвергнута замораживанию до температуры не выше -20°C во всех частях продукта на срок не менее 24 часов или не выше -35°C на срок не менее 15 часов, не представляет угрозы для человека.
