Американские ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что избыток сахара в рационе приводит к ускоренному старению клеток.
Происходит это, по мнению ученых, из-за образования конечных продуктов гликирования (AGE), которые вызывают воспаление и окислительный стресс. Эти процессы провоцируют повреждение клеток и ускоряют их старение.
По данным исследования, сокращение потребления добавленного сахара на 10 граммов может замедлить старение организма, снижая биологический возраст человека на 2, 4 месяца.
Ученые считают, что такие изменения в рационе питания могут улучшить общее состояние здоровья и замедлить эпигенетические изменения.
