Орехи могут стать не только вкусным, но и полезным перекусом, при этом они не приводят к лишнему набору калорий при умеренном употреблении, об этом «Газете.Ru» рассказала практикующий нутрициолог, медицинский редактор и эксперт компании Biogena Ирина Попкова.
По словам специалиста, полностью исключать жиры из рациона нельзя, особенно женщинам, поскольку они необходимы для синтеза гормонов, отвечающих за здоровье и молодость. Орехи содержат ненасыщенные жиры, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также помогают контролировать уровень сахара и поддерживать иммунитет. Кроме того, они богаты белком и клетчаткой, что позволяет надолго сохранить чувство сытости. Оптимальной порцией считается 25-30 г в сутки.
Эксперт выделила пять видов орехов, которые приносят наибольшую пользу организму. Грецкие отличаются высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Миндаль является источником белка, витамина Е, магния и кальция и подходит для перекусов. Кешью обеспечивает организм растительным железом. Фисташки содержат витамин В6, который помогает регулировать обмен веществ и уровень глюкозы, а бразильские орехи богаты селеном — антиоксидантом, участвующим в работе щитовидной железы.
По словам Попковой, орехи можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в различные блюда — каши, салаты или десерты. Особенно полезно сочетать их с белковыми продуктами, например, с творогом или йогуртом.
При этом специалист предостерегла от употребления некачественного продукта. Прогорклые орехи могут содержать токсичные вещества, негативно влияющие на печень и сосуды. Характерный химический запах, горечь или потемнение должны стать сигналом отказаться от употребления. Если такие орехи были съедены случайно, рекомендуется принять энтеросорбент и при необходимости обратиться к врачу.
