Несмотря на устойчивую репутацию «вредных» из-за высокого содержания жиров, такие продукты как яйца, авокадо, свинина и чёрный кофе могут быть безопасными для сердца, заявил кардиолог Эван Левин из нью-йоркской больницы Маунт-Синай в интервью Daily Mail.
Как пояснил специалист, авокадо часто исключают из рациона из-за его жирности, однако этот фрукт содержит большое количество полезных мононенасыщенных жирных кислот. Они способны снижать уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), более известных как «плохой» холестерин.
По мнению Левина, свинина также не заслуживает своей негативной репутации. Она может быть полезной альтернативой говядине, особенно с точки зрения содержания белка. Несмотря на присутствие насыщенных жиров, умеренное потребление этого мяса не несёт угрозы для здоровья сердца, особенно если при его приготовлении не использовать растительное масло для жарки.
Еще одним продуктом, который часто ошибочно считают вредным, являются яйца. Ранее существовало мнение, что яичные желтки способствуют повышению уровня холестерина в крови, однако научные исследования опровергли эту теорию. Даже жареные яйца могут быть безопасными, если готовить их без добавления масла и соли.
Что касается кофе, Левин отметил, что его потребление долгое время связывали с риском повышения артериального давления и учащением сердцебиения. Однако в 2022 году южнокорейские учёные, проанализировавшие данные о здоровье 315 тысяч человек, не обнаружили значимой зависимости между употреблением кофе и риском развития гипертонии.
Кардиолог уточнил, что чашка чёрного кофе содержит всего несколько калорий и не содержит жира. Чтобы сохранить его полезные свойства, не рекомендуется добавлять в напиток сахар и сливки.
