Кардиолог Амара Аладель развеяла популярный миф о вреде красного мяса для сердечно-сосудистой системы.
В интервью изданию La Razon специалист заявила, что современные научные данные не подтверждают утверждение о том, что употребление красного мяса повышает уровень холестерина или негативно сказывается на здоровье сердца.
По ее словам, при составлении рациона важно учитывать индивидуальные особенности организма, а не опираться на устаревшие догмы. Аладель сослалась на свежее исследование, проведенное в 2024 году учеными из Университета Индианы (США), в рамках которого был выполнен мета-анализ двадцати ранее опубликованных клинических испытаний с участием взрослых людей.
В ходе исследования специалисты проанализировали, как употребление свежей и минимально обработанной говядины влияет на показатели здоровья. В частности, ученые сопоставили объем потребляемого мяса с уровнями «хорошего» и «плохого» холестерина, триглицеридов, маркеров воспаления и артериального давления.
Результаты показали, что между потреблением красного мяса и ухудшением этих показателей нет статистически значимой связи. Более того, исследование опровергло распространенное мнение о вреде мяса для сосудов и сердца.
Особое внимание доктор Аладель обратила на то, что отличительной чертой данного анализа было использование не наблюдательных, а именно контролируемых клинических испытаний, в которых применялись объективные методы измерения. Это позволяет считать полученные выводы более надежными и научно обоснованными.
