Британский диетолог Эмили Лиминг рассказала изданию Daily Mail, что чрезмерно сытный обед с высоким содержанием жиров может вызвать дневную сонливость, тогда как фрукты и орехи, наоборот, способствуют бодрости.
Она сослалась на исследование 2012 года, опубликованное в журнале Physiology & Behavior. В ходе эксперимента ученые проверяли реакцию молодых водителей после легкого (300 калорий) и плотного (900 калорий) обеда. Оказалось, что участники, съевшие более калорийную пищу, испытывали большую сонливость, что подтвердилось сканированием мозга.
Специалисты предположили, что обильный прием пищи с высоким содержанием жиров стимулирует выработку гормонов, вызывающих усталость. Чтобы избежать этого, врач рекомендует включать в обед сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, крупы) и легкий белок (курицу, хумус, творог).
Кроме того, Лиминг советует завершать трапезу фруктами или небольшим количеством орехов — это обеспечит организм энергией без чувства тяжести.
