Индийский диетолог Джанви Сангви предостерегла от хранения лука, чеснока, картофеля и бананов в холодильнике, так как это может привести к их порче и утрате полезных свойств. Об этом сообщает издание Daily Mail.
Сангви пояснила, что повышенная влажность в холодильнике способствует прорастанию лука и чеснока, ухудшению их вкусовых качеств и появлению плесени, которая опасна для здоровья. Вместо этого эти продукты лучше держать в прохладном, сухом и темном месте, например, в шкафу.
Картофель, по словам специалиста, тоже не стоит охлаждать. Низкие температуры превращают крахмал в сахар, что изменяет текстуру корнеплода, делает его более сладким и способствует образованию акриламида при термической обработке — соединения, потенциально связанного с повышением риска онкологических заболеваний.
Бананы, как подчеркнула диетолог, также не следует класть в холодильник, так как холодные температуры нарушают процесс их созревания. Это приводит к тому, что фрукты темнеют и становятся слишком мягкими.
Эксперт рекомендует соблюдать правильные условия хранения, чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства этих продуктов.
