Исследование, проведенное газетой «Известия», показало, что в 62,5% образцов готовой еды, заказанной в востребованных столичных сервисах доставки, присутствует недопустимое количество кишечной палочки и микробов.
Авторы исследования сделали контрольные закупки продукции у ведущих игроков рынка доставки готовой еды и направили на исследование в аккредитованную государственную лабораторию.
Журналисты обращают внимание, что при подготовке исследования прошли консультации с экспертами Роскачества, «Общественной потребительской инициативы» и Национального союза защиты прав потребителей. Исследование еды проводило Федеральное государственное бюджетное учреждение «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» (ФГБУ «НЦБРП»).
Заказ сделали у Level kitchen, Grow food, «Яндекс. Лавка», «Самокат», «ВкусВилл», «Перекресток», «Тануки», «Шоколадница». В лабораторию были направлены по 2 пробы каждого бренда. Еду отбирали как для обычного бизнес-ланча – горячее и салат.
Исследование проводилось на патогенную кишечную палочку E.coli, а также другие бактерии группы кишечной палочки (колиформы), S.aureus (стафилококк), Salmonella (сальмонелла), КМАФАнМ (общее микробное число), а в рыбе также проверяли паразитарную чистоту и наличие Listeria (листерий).
Результаты показали, что в 10 из 16 образцов превышены два показателя – по содержанию бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и по КМАФАнМ (общее микробное число). «Чистой» оказалась продукция только 2 брендов – «Самокат» и «Перекресток», хотя в некоторых пробах «показатели прошли четко по верхней границе нормы». Также не обнаружилось нарушений в куриных шницелях от «ВкусВилла» и «Шоколадницы».
Как уточнила руководитель отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Елена Гусева, при проведении исследования был зафиксирован «значительный уровень нарушений» обязательных требований, что означает, что данную продукцию «нельзя допускать к реализации».
Газета направила запросы всем продавцам и производителям еды, участвующим в исследовании.
