Все мы знаем, что сахар пожилой человек должен кушать, скажем так, очень аккуратно.
Но ведь во многих продуктах есть так называемый скрытый сахар, который там находится изначально или попал в продукт в скрытой от нас форме. Информации об этом нигде нет, а ведь она очень важная для пенсионеров, страдающих от диабета и других хронических заболеваний.
Суточная норма потребления сахара, согласно стандартам Всемирной организации здравоохранения, для женщин - 50 граммов, для мужчин - 70 граммов. Но многие умудряются съесть за день порядка 30-40 чайных ложек сахара, что равняется 150 граммам. А если учесть, сколько сахара пенсионеры потребляют дополнительно, даже не зная об этом…
Если вы решили полакомиться полуфабрикатами, будьте готовы к тому, что там окажется большая доза углеводов. Колбаса, сосиски, замороженные котлеты, блины и тому подобные блюда содержат крахмал, муку и… сахар. Помните, что на его присутствие указывают слова, заканчивающиеся на «оза» - сахароза, лактоза, глюкоза, мальтоза, декстроза, галактоза.
Наш рацион очень успешно дополняют разнообразные соусы. Горчичный, томатный, соевый и многие другие. Если присмотреться к баночкам с ароматным содержимым, то одним из главных ингредиентов окажется сахар.
Обезжиренные продукты - не очень хороший вариант для организации правильного питания. Жиры являются строительным материалом организма на клеточном уровне. Их отсутствие нарушает выработку гормона, который отвечает за подавление стресса. Еще один негативный фактор - присутствие в таких продуктах большого количества сахара, которым производитель старается улучшить вкус своей продукции, компенсировав отсутствие жиров.
Утро принято начинать с порции углеводов. Чаще всего это каши быстрого приготовления. После такого перекуса поджелудочная начинает активно работать, происходит активный выброс инсулина, и вы получаете большую дозу сахара, которая обязательно добавляется в каши для быстрого заваривания.
Мы опять заблуждаемся, выбирая творожные массы вместо классического творога. Данные о массовой доли жира вынесены на упаковку так, чтобы все их могли увидеть, а процентное содержание углеводов спрятано на обратной стороне.
27-30 г сахарозы — это катастрофа!
Йогурты «со вкусами» лидируют по скрытому сахару. Но компании задумались о вреде уже сейчас - и в скором времени обещают не более 7 г добавленного сахара на 100 г продукта.
Подавляющее большинство пакетированных напитков содержат сахар. Даже ореховое - миндальное, соевое молоко! Почаще смотрите на этикетки.
Из-за покрытия сахарным сиропом большинство сухофруктов правильнее считать конфетами, а в силу особенностей промышленного производства вместо исходных витаминов в них остаются лишь пестициды и консерванты. Цукаты пропитывают сахаром, некоторые даже варят в сахарном сиропе. Доля сахара в них может достигать значительных 70-80%.
Потребовалось 20 лет, чтобы заставить производителей хлопьев указывать на коробке калорийность и состав в 50% сахара - именно с этого началась история таблицы калорийности.
Ананасовые дольки, персики в сиропе, кукуруза и зеленый горошек в банках... А вы не задумывались, почему так сладко?
Елена Конкина
Фото: PIXABAY.COM