Напиток может замедлить процесс старения и снизить уровень холестерина.
Хорошая новость для любителей глинтвейна. Этот вкусный новогодний напиток признали полезным для здоровья. Тут главное - не злоупотреблять. Все-таки глинтвейн содержит красное вино. Алкоголь полезным для здоровья никто признавать не собирается.
О противовоспалительном, согревающем и бодрящем действии глинтвейна было известно давным-давно. Недаром горячий глинтвейн сразу давали в руки замерзшим с дороги путникам.
Корица, имбирь и гвоздика, а также другие специи, которые в разных рецептах добавляют в состав глинтвейна, подавляют развитие вирусов и болезнетворных бактерий. Корица снижает ощущение ломоты в мышцах и суставах, а гвоздика уменьшает боль. Нередко во время ОРВИ и гриппа невыносимо болит голова. В Средние века, когда еще не было анальгина и парацетамола, в качестве болеутоляющего использовали гвоздику.
Звездчатый анис, горошины черного перца, ягоды душистого перца и сушеная апельсиновая цедра, также входящие в состав глинтвейна, помогают снять отек при простуде и вылечить заложенность носа. Они еще и помогают восстановить нормальную работу тканей при артрите. Обладают противовоспалительным эффектом. Сам горячий напиток из-за своей температуры заставляет кровь циркулировать быстрее, что способствует скорейшему выведению вирусов из организма.
А красное вино содержит ресвератрол. Это вещество из кожицы красного винограда замедляет процесс старения организма. Ресвератрол содержит антиоксиданты, способные бороться с заболеваниями сердца и сосудов, помогает кровообращению, снижает риск развития рака и уберегает кожу от морщин. Полифенолы и ресвератрол в составе глинтвейна снижают уровень плохого холестерина в организме и улучшают работу печени.
* * *
Можно приготовить прекрасный глинтвейн и без алкоголя.
Вот классический рецепт такого напитка.
Ингредиенты: виноградный сок - 3 ст., вода - ½ ст., цедра апельсина - 2 ст. л., лимонная цедра - 2 ст. л., яблоко - ½ шт., изюм - 2 ст. л., корица - 1 ч. л., гвоздика - ½ ч. л., щепотка кардамона, имбирь - 1 г.
Сначала влейте в кастрюлю виноградный сок, добавьте воду и остальные ингредиенты. Поставьте ее на слабый огонь, не доводя до кипения. Дайте напитку настояться в течение пяти минут и разлейте ароматный глинтвейн по бокалам.
Ольга Поплавская.
Фото: ADOBESTOCK