Знаменитая в России и в мире компания «Конфаэль» — это не просто лучший в мире шоколад, но и нечто гораздо большее.
Во время государственного визита в Саудовскую Аравию Владимир Путин подарил королю удивительную фигуру стоящего на дыбах жеребца весом 30 килограммов. Сделанного,
В преддверии 25-летнего юбилея известной в стране и мире компании «Конфаэль» в гостях у главного редактора «МН» Николая Кружилина побывала Ирина Эльдарханова – основатель этого бизнеса.
СПРАВКА
«КОНФАЭЛЬ» — это частная фабрика, основанная Ириной Борисовной Эльдархановой в феврале 2001 года. Это российский производитель кондитерских изделий и шоколадных подарков исключительно из натурального сырья.
- Ирина Борисовна, шоколад вашей фабрики настолько хорош на вкус и качественен, что его без тени сомнения дарят звездам шоу-бизнеса и просто бизнеса, государственным деятелям. Ваши шоколадные наборы вручают на всевозможных премиях, люди покупают их для подарков на важнейших семейных торжествах, на свадьбах. То есть – у вас высочайший рейтинг и безупречная репутация. Откройте секрет – как такого уровня добиваются?
- Секретов тут особых нет, нужно время, почти 25 лет, нужно упорство, и надо любить свое дело. Я полагаю, что мне вообще очень сильно повезло в жизни. При этом и мне лично, и всем нам в компании пришлось довольно долго преодолевать трудности, чтобы достичь вершин, чтобы в итоге занимать лидирующие позиции в производстве шоколадных сувениров премиум класса на российском рынке. Когда я говорю «премиум-класс», то имею в виду, прежде всего, не только современную, креативную, яркую и оригинальную упаковку подарков – в первую очередь надо говорить, что мы практически единственная компания в России, которая использует в своих рецептурах шоколадные массы, только с содержанием какао-бобов не ниже 56% без каких-либо добавок, эквивалентов, заменителей. А это ценится, потому что это настоящий вкус шоколада и соответственно любовь и доверие покупателей и клиентов к продукции «Конфаэль».
- Известно, что в ваших рецептурах используются экзотические ингредиенты и уникальные, не имеющие аналогов в мире технологии, которые защищены более 30 патентами.
- А без такой вот «изюминки» было бы не так интересно покупателям, клиентам. Изделия «Конфаэль» вызывают у людей радость и восторг, при этом гарантируя не только качество, но и безопасность. Это кредо «Конфаэль»: при создании бизнеса дали слово, что мы не будем использовать абсолютно никаких заменителей, даже если это очень будет снижать себестоимость. А ещё мы в начале твердо решили: наши изделия должны быть вкусными и полезными, и эту концепцию «Конфаэль» реализует в течении 25-ти лет.
- Не всем ваша продукция по карману?
- К сожалению, большие подарки пока – да. Но тут что важно: человек, который дарит изделие Конфаэль, он чувствует свою значимость. Согласитесь, когда ты даришь что-то необычное, ты же и себя презентуешь. Ты не только хочешь обрадовать другого - ты и сам хорошо, значительно выглядишь. А вот покупки для себя доступны как раз всем. И у нас много таких покупателей. Они вместо полкило конфет с синтетическим составом покупают несколько конфет-шедевров и получают удовольствие и не рискуют здоровьем.
- Ирина Борисовна, интересно – а как вы достигли того успеха, который есть сейчас? С чего всё начиналось? Родители помогли, воспитание в семье и школе? Всё ведь, как говорится, родом из детства?
- Я родилась в Хабаровске, родители мои – прекрасные люди, я была за ними, как за каменной стеной, росла активной девочкой, правда, с приключениями (нас исключали даже из пионеров!), много читала. Уже в восьмом классе я была секретарем комитета комсомола школы. Тогда это много значило для подрастающего человека, и я всегда была благодарна директору школы за такое ко мне отношение. После окончания школы я приехала поступать в Ленинградский вуз. Так что по образованию я не «шоколадница», а технолог легкой промышленности.
- Это же было совсем непросто – из далекой дальневосточной провинции – да в Ленинград приехать! А как родители смотрели на такой выбор?
- Мне очень повезло с родителями, как я уже сказала. Они никогда не ставили мне условий, не делали вообще трагедию из того факта, поступлю или нет я в институт. Вообще никакого давления не было. Я очень любила химию, занималась в институте на специальных курсах. И вот нашла в Ленинграде институт, а там факультет: производство натуральных и химических волокон. И в 9-м классе я поступила туда на заочное подготовительное отделение.
- Да, раньше такое в СССР было…
- Работы делались письменно, высылались в институт, там проверяли, ставили оценку и присылали новые задания. Ночами я готовилась в этот институт, и мама сказала очень просто: «Послушай, ты езжай в Ленинград, и если поступишь - я к тебе приеду, а если не поступишь, ну тогда мы с тобой на Черное море поедем, отдохнем».
В итоге я поступила, и у меня там сложилась очень хорошая жизнь. То есть, было не трудно учиться, получала я повышенную стипендию, так как у меня были одни пятерки. В руководстве института посмотрели мое досье и увидели, что я была в школе секретарем комсомола, поэтому меня очень быстро принудили практически стать заместителем секретаря комитета комсомола института. Это, конечно, в те годы давало какую-то другую немного жизнь, потому что ты уже с людьми общался на уровне райкома партии, райкома комсомола. Ты была на виду, и это давало какой-то дополнительный импульс к развитию. Да и было просто интересно учиться. Правда, моя очная жизнь в институте закончилась после третьего курса.
- Вот как неожиданно…
- У меня вся жизнь состоит из обстоятельств. И вот мне посчастливилось попасть в историю, летая на каникулы из Ленинграда в Хабаровск. Замечу тут, что тогда рейсов не было беспосадочных, они летели с двумя промежуточными посадками, например, Екатеринбург и Чита и третья посадка Хабаровск. И проблема в том, что у меня с детства был очень плохой вестибулярный аппарат. Бывало, что от дома до дачи не доезжала, приходилось по дороге выходить, становилось нехорошо. И вот я прилетела на втором курсе домой на зимние каникулы, при этом никому не сообщала, что я лечу.
- Мама, наверное, перепугалась?
- Да, она открывает дверь и так испуганно шепчет: «Тебя из института выгнали»? А я говорю, что прилетела на полмесяца раньше, потому что всё досрочно сдала. Мне всегда нравилось делать что-то сверх… Я все сессии сдавала досрочно, хотя в этом не было необходимости, просто какой-то такой драйв существовал. И вот я побыла на каникулах и говорю маме, что я не полечу обратно с такими посадками, а сначала полечу в Москву, там я сяду на поезд и доеду спокойно до Ленинграда. А в Москве пойду в ГУМ, куплю импортный лак для ногтей, потом посмотрю смену караула у Мавзолея, в кино схожу – ну и на вокзал поеду. Так вот я спланировала время. И это всё перевернулось по-другому и на годы решило мою личную жизнь…
- Вот как интересно!
- Да, в столице, находясь возле Красной площади, недалеко от храма, я услышала вопрос очень симпатичного молодого человека: «Девушка, а вы не знаете, как найти кинотеатр?»
Ну, естественно, поскольку я тоже ищу кинотеатр, то и говорю ему, что есть такой на улице Максима Горького. И мы пошли вместе искать. Мне было восемнадцать лет, а ему - двадцать, и он находился на преддипломной практике в Москве, где оканчивал институт, учась на пятом курсе. И у нас сразу нашлась куча тем для разговоров. А главное – были интересные рассказы о городе, где каждый из нас жил.
Молодой человек сразу сказал, конечно, что он из Грозного, из Чечни. В общем, эти три часа до поезда мы проходили вокруг Красной площади, и я из разговоров, среди прочего, много узнала о традициях чеченцев. В том числе и о том, что, дескать, чеченцы никогда не женятся на русских. Это было сказано в первый же вечер. Потом я уехала в Ленинград.
- Но та встреча запала в душу обоим, видимо?
- Тут интересно, что познакомились мы четырнадцатого февраля и тогда еще не знали про День влюбленных. То есть – это был знак. И вот уже пятого марта мой новый знакомый приехал в Санкт-Петербург, он был раньше в стройотряде, и хотел там кого-то из подруг проведать и посмотреть Ленинград. Ну, хорошо. И всё у нас продолжилось, и это стало как бы второе важнейшее событие в жизни после моего собственного рождения - знакомство с будущим мужем.
В общем, в итоге через полтора года мы все-таки поженились, несмотря на то, что «чеченцы никогда не женятся на русских». Но, кстати, когда мы заключили брак, даже его родители не знали об этом. Он тогда закончил Грозненский нефтяной институт, был нефтяником, работал в это время уже по распределению в Нефтеразведке в Удмуртии. Ну и соответственно мне было сразу после свадьбы сказано: «Ты ж не поедешь теперь в Ленинград, мы зачем поженились-то? Конечно, переводись на заочное, ну и приезжай ко мне».
Сделать это было сложно в то время. Но Господь меня точно так же, как и раньше, правильно повел и всё получилось. Семья сложилась крепкая, дети уже выросли, трое сыновей, наша любовь и гордость!
- Ирина Борисовна, давайте снова вернемся в 80-е…Вот вы окончили Ленинградский институт текстильной и легкой промышленности. Какие были перспективы и возможности?
- Выбирать из множества вариантов приходилось уже исключительно в связи с семейными обстоятельствами. В итоге состоялся переезд в Чеченскую республику, и первое время жизни в Грозном, честно говоря, было очень непросто. Даже несмотря на то, что у меня муж чеченец, для местных жителей, тем не менее, я поначалу, конечно, была человеком не своим. Но, всё быстро наладилось и в дальнейшем я не испытывала трудностей в этом плане.
Более того, скажу, что с точки зрения национального вопроса я получала огромную поддержку, мне помогали абсолютно все и во всем, зная, что я приезжая, с Дальнего Востока. Кстати говоря, даже то, что я женщина, мне никогда в работе не мешало.
А ведь были тогда у меня довольно высокие посты, к примеру, довелось поработать главным инженером в производственном текстильно-галантерейном объединении – в Грозном, я занимала пост директора в республиканской базе «Росторгодежда».
- Интересно, а чем было обусловлено решение руководства назначить молодую женщину на такую высокую должность?
- Я никогда в жизни специально не занималась карьерой, не намечала себе какой-то определенной должности, которую мечтаю занять. При этом, говоря объективно, мой карьерный рост выглядел чуть ли не фантастическим. Во многом это можно объяснить серьезной нехваткой кадров в то время, ведь я, получается, всего месяц проработала технологом. И тут – вот такая огромная ответственность, возложенная на меняя, 22-летнюю… Это само собой, закаляет характер, когда в твое объединение входит около 15 небольших ателье, и все надо держать на контроле, развивать и улучшать.
Но у меня бы не получилось справляться на такой ответственной должности, если бы не самопожертвование своими планами и карьерой моего мужа. Он мечтал об аспирантуре, науке, но решил пойти работать со мной, ради того, чтобы использовать свой опыт, подпереть меня и 2 года он работал главным механиком, главным энергетиком, инженером по технике безопасности и логистом.
А потом уже я работала главным инженером предприятия, там численность была 2 тысячи человек и 30 видов производств, от вязания трикотажного полотна до производства сумок. А потом получилось так, что я стала самым молодым директором оптового предприятия в СССР – через мою организацию шла вся одежда в республику.
Гораздо позже ко мне пришло осознание, что особо моей заслуги в таком карьерном росте нет. Получилось, что я просто родилась лидером, плюс меня воспитали семья, школа, комсомол. А ведь известно, что «наверху» будущих лидеров замечают и помимо их воли.
- А как управленцы на найме становятся бизнесменами? Это опять воля Судьбы или личное решение?
- Если человек по природе лидер, он всегда креативен и предприимчив, даже если и наемный работник.
Я считаю, что стала предпринимателем вообще чуть ли не сразу, как вышла на свою первую работу. Потому что приходилось думать, как сделать все эффективнее. Я ведь не просто сидела в руководящем кресле и писала отчеты, а постоянно придумывала разные способы, как повысить производительность труда, как создать новые модели, как увеличить выпуск изделий.
- Тут разница с бизнесом, получается лишь в том, что прибыль от вашего личного креатива получало государство?
- Именно так. И поэтому предпринимательство – это стиль жизни, характер человека, который, делая что угодно, смотрит на это с предпринимательской точки зрения.
- Ирина Борисовна, а как получилось, что вы ушли в непрофильный пищевой бизнес?
- Это вышло, как у меня часто бывало в жизни, абсолютно случайно… Мы с семьей были в Москве, когда в Чечне начались известные военные события середины 90-х. Тогда мы занимались таможенным брокерством несколько лет, потому что наступили новые и тяжелые времена. У нас была компания, которая занималась оптовыми покупками, продажами всего подряд, консервов и так далее. То есть торговый опыт такого рода у нас уже был какой-то… И вот тогда в столице у меня случилась в метро знаковая встреча со знакомой коллегой из министерства торговли.
Эта женщина в тот момент устроилась на работу в немецкую компанию, и получала шоколад из Германии. Но продать определенное количество грузовых машин в месяц у нее не получалось. И вот во время рассказа о своих трудностях она вдруг предложила мне этим заняться. И мне стало очень интересно войти в эту новую для себя сферу деятельности. И вот мы занялись импортом шоколада, и это стало получаться. Даже какое-то время мы были крупнейшим импортером шоколада из Германии, Австрии и Польши.
- То есть, и здесь дело пошло в гору, ваши знания, навыки управленца высокого касса помогли наладить «шоколадный бизнес»?
- Видимо, я была уже готова к решению тех непростых задач, преодолению трудностей. Ведь этот бизнес – тоже не из легких…Тем более, что со временем встал вопрос о его оптимизации. Мы сумели приобрести здание в Красногорске, где в первое время только производили фасовку конфет, которые по нашей рецептуре делали в Польше. Со временем у нас получилось создать производство полного цикла с собственным производством конфет и разнообразных кондитерских изделий.
- Но ведь конкуренция на этом рынке всегда была большая, и вам наверняка хотелось сделать что-то особенное…
- Конечно, поэтому мы в итоге и решили делать конфеты ручной работы. Цель – продавать необычные, наисвежайшие конфеты в бутиках, чтобы можно было с удовольствием их разглядывать и хоть по штучке их выбирать. Такого в России еще не было, зато это считалось обычным и выгодным делом за границей: в Австрии, Швейцарии, Бельгии…
Название «Конфаэль» было придумано по конкурсу, задача стояла, чтобы слово не надо было переводить на другой язык, чтобы оно было на всех языках просто читаемо, красиво писалось. И вот бренд возник, он нравится, он прижился, популярен, и даже ни разу не было желания сделать какой-то ремаркетинг.
– За фабрикой последовали свои магазины?
- Да, это был необходимый и логичный деловой этап, и уже в 2002-м году мы открыли первый шоколадный бутик в России. На открытие прилетал президент Всемирной организации какао из Лондона. Вскоре мы начали делать шоколадные VIP подарки, бизнес - подарки для компаний. Клиенты поняли и согласились, что даже одна, штучно купленная конфета, может доставлять удовольствие.
- Вас, наверное, с восторгом встретили требовательные покупатели, клиентура росла…
- Нет, далеко не всегда поначалу нас понимали. Например, когда мы звонили в компанию с предложениями, то нам говорили: «Хи-хи», а что такое бизнес-подарок? Это пять килограмм конфет, а ВИП — это десять?»
Они и представить не могли, что это могут быть уникальные шоколадные коллекции, что это могут быть очень красиво украшенные изделия, наборы. Ну не было ничего такого подобного ранее в кондитерской отрасли России! Мы в своём швейном цехе шили мешочки для шампанского, для конфет. Мы начали оборачивать корзины в ткань. А еще была уникальная находка - мы стали создавать очень красивые шоколадные картины…
ЭТО ИНТЕРЕСНО
В штутгартском музее Рorshе однажды появился новый экспонат - метровая копия автомобиля, сделанная из шоколада. Изготовитель - «Конфаэль», единственная российская компания, приглашенная на Salon du Chocolat в Лувр.
- Да, когда такие картины видишь, сразу и не подумаешь, что это шоколад…У вас специальный художник для этой цели существует?
- Скажу, что это очень трудно в изготовлении, чтобы у кого-то такая шоколадная живопись получилась.
Случилось так, однажды я участвовала в круглом столе радио «М-1» с Михаилом Горбачёвым, и там, где вдоль стен стояли картины - очень необычные, объемные. Выяснилось, что это нарисовала Людмила Зотова, художник - очень талантливая и красивая женщина. Мы познакомились, и она говорит: однажды в советское время я в отсутствии кистей начала рисовать картины пальцами. У неё хорошо это получилось!
Я её тут же пригласила в наш бутик на Никитском бульваре, и я говорю: давайте мы попробуем рисовать шоколадные картины!? Ведь их, действительно, кистями не нарисуешь. И Людмила согласилась попробовать.
- Вот так просто с шоколадными картинами и вышло?
- Нет, конечно, надо было шоколадное полотно научиться делать, цветные шоколадные краски с натуральными красителями, да много чего. У Людмилы был навык создавать картину в
- А скульптуры?
- Однажды Ирина Понаровская попросила изготовить необычный подарок на юбилей Льва Лещенко. Говорит: «Сделайте мне для него такой, чтоб вообще все упали». А я ответила, что мы попробуем сделать крупную скульптуру. Это был первый опыт, и мы не знали получится или нет. Мы три недели делали форму и потом залили в неё 110 килограмм шоколада… И вот я помню этот момент: посредине в этой форме, дополнительно упакованной скотчем и в каркасе стоит этот шоколадный Лев, а вокруг в ожидании и волнении сто пятьдесят человек. И вот мы вместе распаковываем скульптуру, и все ахают и «падают».
Папа Римский со своим портретом из шоколада
СПРАВКА
«Конфаэль» выпускает вкусные, натуральные, высокого качества, разнообразные шоколадные изделия, а также создаёт ежегодно специальные коллекции подарков, приуроченные к различным праздникам. Вся продукция фабрики изготавливается из лучших составляющих на собственном производстве в г.Красногорск Московской области. Компания «Конфаэль» награждена Российской национальной премией «Овация» за создание нового направления в искусстве — шоколадные картины. Интересно, что каждая картина, как и подобает произведениям искусства, подтверждается именным сертификатом, подтверждающим ее эксклюзивность. Компания получила за свою историю более 20 международных дипломов и наград. Она изготавливает:
- 5000+ наименований продукции;
- 200 видов эксклюзивных конфет;
- 300 видов конфет серийного производства
«Конфаэль» на днях исполнится 25 лет. Влюбленность в свое дело ведет команду «Конфаэль» вперед к новым творческим находкам и открытиям. Помогает этому слаженность в работе, умение эффективно устранять проблемы и конфликты, выявление возможных точек роста и сосредоточение команды именно на них.
А Ирина Борисовна взяла на себя общественную нагрузку как вице-президент Общероссийской общественной организации «Женщины бизнеса». И это отнимает у нее очень много времени.