Ежедневное употребление миндаля может помочь снизить уровень так называемого «плохого» холестерина и, как следствие, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Института Лайнуса Полинга и Колледжа здравоохранения при Университете штата Орегон. Результаты опубликованы в журнале Nutrition Research.
В исследовании приняли участие взрослые с диагностированным метаболическим синдромом — это состояние включает абдоминальное ожирение, высокое давление, повышенный уровень сахара в крови, пониженный «хороший» холестерин и избыток триглицеридов.
Добровольцев разделили на две группы. В течение 12 недель одна из них ежедневно съедала около 45 орехов миндаля (примерно 320 ккал), а другая — получала такое же количество калорий в виде крекеров.
Уже спустя четыре недели у участников «миндальной» группы зафиксировали рост уровня витамина E — мощного антиоксиданта, защищающего клетки от разрушения. Кроме того, у них наблюдалось значительное снижение общего и липопротеинового холестерина низкой плотности, который считается главным фактором риска атеросклероза и инфарктов.
Помимо прочего, исследователи отметили улучшение состояния кишечника и уменьшение окружности талии у участников, включивших миндаль в рацион.
Авторы подчеркивают: дефицит витамина E — распространенная проблема, и миндаль может стать естественным способом ее устранения. Регулярное потребление орехов особенно рекомендуется людям с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, если нет противопоказаний со стороны врача.