Розничные продажи сливочного масла в России за период с января по сентябрь 2025 года снизились на 12% по сравнению с тем же интервалом 2023 года. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные аналитической компании Ntech.
Согласно оценкам экспертов, реализация продукта уменьшилась до 210, 4 тыс. тонн. Аналитики связывают снижение спроса с корректировкой потребительского поведения: россияне стали чаще экономить и сокращать расходы на продукты питания. По словам генерального директора Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артема Белова, часть покупателей полностью исключает сливочное масло из рациона, другие приобретают его реже или в меньших объемах.
Независимый консультант поставщиков торговых сетей и автор Telegram-канала «Продукт медиа» Михаил Лачугин отметил, что аналогичные тенденции прослеживаются на рынке шоколада. Он пояснил, что продукция премиального качества подорожала, а более бюджетные альтернативы часто не устраивают потребителей по вкусу и характеристикам.
Вера Сергеева.
Фото: AdobeStock