Ну вот он, долгожданный сезон клубники. Самое время наесться ею на целый год, заготовить на зиму.
Однако, как говорит нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич, клубника при всей ее пользе показана далеко не всем. Некоторым людям есть ее нужно с большой осторожностью.
Наш эксперт советует быть предельно внимательными при покупке клубники. Обращать внимание на цвет, вкус, запах и даже размер.
«Спелая ягода должна иметь насыщенный яркий цвет, хвостик - зеленый и мясистый. Семечки на ягоде должны находиться в некотором углублении - по этой примете можно понять, что ягода достигла максимальной зрелости. Обязательно понюхайте ягоду - она должна пахнуть так, как пахнет клубника, этот запах всем нам знаком с детства. Если ягода не пахнет, скорее всего, она приехала к нам издалека и наверняка была чем-то накачана», - рассказывает Анна Ивашкевич.
Не спешите на радостях объедаться первой клубникой. Большие количества этой ягоды пользы не принесут, а вот вред очень даже могут.
«Главная особенность клубники - увеличение секреции пищеварительных соков, усиление их ферментной активности. Она необходима нам для поддержания кислотно-основного равновесия в организме, а также благоприятно влияет на кишечную микрофлору и принимает активное участие в обмене веществ», - продолжает наш эксперт.
Кроме того, клубника, как и многие продукты красного цвета, является сильным аллергеном.
Поэтому она противопоказана людям, склонным к аллергическим реакциям, маленьким детям, а также беременным женщинам и кормящим матерям. Аллергические реакции могут проявляться по-разному - от кожной сыпи (крапивницы) до головокружения, тошноты, расстройства стула и серьезных ангионевротических отеков.
Как и все ягоды, при отсутствии противопоказаний и в разумных количествах клубника очень полезна. В ней содержатся натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины группы В, С, эфирные масла и пектин. С ней можно приготовить летние супы, салаты, соусы, компоты и кисели.
Арина Петрова.
Фото: FOTOLIA
