Плоды шиповника – настоящий кладезь витаминов, в первую очередь С. Последнего в нем в 50 раз больше, чем в признанном лидере – лимоне.
В этих ярких плодах есть витамины Е, Р, К, А, а также группы В. Не менее разнообразен и комплекс микроэлементов. Но и это еще не все! В их состав входят эфирные масла, дубильные вещества, органические кислоты и пектины, необходимые человеку.
Благодаря витамину С шиповник применяют при авитаминозе, атеросклерозе, простудных заболеваниях и для укрепления иммунной системы. Витамины Р и К способствуют срастанию костей. Они также эффективно укрепляют сосудистую систему, служат прекрасным тонизирующим средством при физическом или умственном переутомлении, подавляют воспалительные процессы.
В нашей народной медицине отвар из плодов шиповника особенно широко применяют при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, проблемах с печенью, малярии, гинекологических заболеваниях. Издавна накладывали на раны повязки, смоченные отваром либо настоем лепестков или плодов шиповника, и это предотвращало гангрену.
Чтобы максимально использовать полезные свойства шиповника, нужно правильно его заваривать. Важно выдержать нужное соотношение шиповника и воды: на литр воды 100 г (4 ст. ложки) сухих плодов шиповника для приготовления отвара или настоя.
Больше полезных веществ шиповник отдает, если сделать отвар, но он более трудоемок. Доводят до кипения литр воды, бросают туда шиповник и час варят на медленном огне. При необходимости доливают воду. Через час отвар закрывают крышкой, когда остынет, процеживают, доливают кипяченую воду до первоначального объема.
Настой заваривают 6–7 часов, лучше всего в термосе: кладут в него измельченные плоды, заливают кипятком, закрывают крышкой и оставляют на указанное время, затем процеживают.
Если нужно поддержать организм витаминами, то хватит и одного стакана настоя или отвара. Принимают его за полчаса до еды. При проблемах со здоровьем по согласованию с врачом объем может быть увеличен до полутора литров в день.
НА ЗАМЕТКУ
В народной медицине считается, что, если жевать лепестки шиповника, то улучшается состояние сердца.
НАША СПРАВКА
Чтобы сохранить полезные свойства шиповника, его собирают до начала заморозков. В это время плоды оранжево-красные и еще твердые. Сушить шиповник лучше при температуре 80–90°С. Замораживание отрицательно сказывается на составе плодов.
По материалам издания "Мир садовода" №16,
фото - zeleny-mir.ru
