На полках продуктовых магазинов упаковки перепелиных яиц занимают скромное место среди засилья куриных.
Но есть спрос - есть и предложение.
Берут те, кто знает: малые, да удалые. Кладезь витаминов, минералов и аминокислот. Восторгаются, наделяя их всевозможными эпитетами: «контейнер с полезными веществами», «ампулы здоровья», «гормоны красоты»... Да и то сказать, калия и железа в этих природных комплексах в пять раз больше, чем в куриных, белка - на 20%.
Много витамина В способствует улучшению обмена веществ, росту детей. Медики единодушны: целительны для мужчин, хотя и предупреждают представителей сильного пола от чрезмерного потребления - не более 1-2 яиц в день, потому что белок, содержащийся в яйцах, трудно переваривается в человеческом организме.
У пятнистых есть перед куриными еще одно преимущество: не содержат следов антибиотиков, так как перепелов ими не пичкают, сальмонеллезы не приживаются в организме этих птиц - температура достигает 42 градусов и убивает заразу.
Однако, как удалось мне заметить в одном из сетевых магазинов, гормоны мужской силы покупают... только женщины. Ни разу не видел, чтобы хоть один мужчина положил в корзину упаковку с «ампулами здоровья». Выходит, о сильном поле заботится слабый.
Самое большое перепелиное царство в России - в Московской области: в прошлом году здесь произведено более 30 миллионов яиц.
Разведение перепелов является самым рентабельным в птицеводстве. Вот почему за него все активнее берутся фермеры.
МЕЖДУ ПРОЧИМ
Диетическим считается и перепелиное мясо. По данным специалистов, оно легко усваивается и подходит для:
женщин во время беременности (улучшает выработку материнского молока);
людей старшего возраста (укрепляет ткани в организме);
спортсменов (способствует нарастанию мышц и восполнению затраченной на тренировке энергии);
людей, перенесших операцию (помогает быстро восстановиться).
Юрий Махрин.
Фото: ADOBE STOCK.
