В США растет протест против пищевиков, которые манипулируют ингредиентами, чтобы воздействовать на мозг человека и выработать зависимость от ультрапереработанных продуктов питания. Такого не происходит при употреблении натуральных овощей, фруктов и мяса.
Дело зашло слишком далеко: изобретаются все новые и новые средства, которые по силе влияния на человека приближаются к алкоголю и наркотикам. Их постоянное употребление вызывает биологический ответ, повышенную чувствительность к чужеродным веществам - так называемую допаминэргическую сенсибилизацию. «Заряженные» продукты можно приравнять к фармакологии.
По данным Национального центра биотехнологической информации США, зависимость от ультрапереработанной еды уже выработалась у 14% взрослых, что совпадает с уровнем зависимости от алкоголя, а также у 15% молодых людей. Исследование проводилось в 36 странах. Установлено, что отказ от таких продуктов вызывает ломку организма, сопоставимую с абстинентным синдромом.
Активисты здорового питания считают, что пора уже дать правовую оценку действиям производителей сверхпривлекательных продуктов, так как их появление - результат целенаправленных усилий, разрушающих здоровье человека. Корпоративные исследователи создают такую комбинацию жиров, рафинированных углеводов, ароматизаторов, соли, загустителей, красителей, усилителей вкуса и прочих веществ, что они воздействуют на мозг, как героин. Профессор психологии Эшли Герхардт из Университета Мичигана прогнозирует: манипуляции с ингредиентами приведут к созданию настолько ударного легального продукта, что к нему потянутся миллионы людей с неизбежным для себя ущербом.
Ее коллега из Университета Томаса Джефферсона профессор Эван Формен указывает: вместо того чтобы взять под жесткий контроль распространение такой еды, власти просто назвали переедание болезнью и закармливают людей таблетками.
«Нельзя все списывать на отсутствие у человека силы воли. Пищевая индустрия полагается на мощный биологический ответ на некоторые субстанции, - говорит он. - Возьмите, к примеру, героин или фентанил. Мы же не пользуемся в борьбе с ними одним только призывом сопротивляться героину и не говорим всем полагаться на свою силу воли».
Давно доказано, что сверхпереработка пищи повышает риск развития сердечно-сосудистых катастроф, диабета 2-го типа и рака. При этом компании постоянно стремятся к увеличению прибылей за счет усиления зависимости потребителей от искусственного питания, которое уже занимает до 70% торгового пространства в супермаркетах США.
Николай Иванов.
Фото: Pixabay.com
