Студенты Сумского аграрного университета под руководством доцента кафедры питания Дмитрия Бидюка создали вегетарианский аналог свиного сала.
Искусственный заменитель традиционного украинского продукта питания состоит в основном из растительного жира и желатина. Как отмечают его изобретатели, аналог хоть и не получился диетическим, однако он не содержит многих вредных веществ, присутствующих в натуральном сале.
Дмитрий Бидюк назвал творение своих учеников здоровой альтернативой обычному шпику. Кроме того, за счёт различных вкусовых добавок искусственное сало можно сделать как солёным, так и острым и даже сладким, а также отрегулировать его жирность.
Помимо вегетарианского сала, студенты Сумского аграрного университета похвастались созданной ими экоплёнкой. Из неё можно делать совершенно безвредную для окружающей среды упаковку и употреблять в пищу.
Федор Карпов.
Фото Pixabay.com
