ГОСТ на шаурму разрабатывается в России, он будет включать рекомендации по составу, технологии приготовления и срокам годности продукта, сообщает РИА Новости со ссылкой на заместителя главы Роскачества Елену Саратцеву.
По ее словам, документ также установит требования к безопасности пищевого производства, что и стало основной причиной его разработки.
Саратцева уточнила, что созданием стандарта занимается профильный технический комитет, участвующий в разработке ГОСТов для русской кухни. При этом она отметила, что шаурма является скорее исключением, поскольку основная задача комитета — описание блюд национальной кухни.
Ожидается, что разработка ГОСТа на шаурму будет завершена до конца текущего года.
Ранее результаты опроса kp.ru показали, что около 40% россиян регулярно употребляют шаурму. Из них 21% предпочитают покупать ее в уличных точках, а 19% готовят блюдо дома, опасаясь возможного отравления.
Вера Сергеева.
