Лента последних новостей в России и мире
2123

В хлебе обнаружено опасное вещество

В хлебе обнаружено опасное вещество

Эксперимент, проведенный учеными из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, показал, что добавляемое в хлебные изделия химическое соединение пропионат повышает риск развития на гормональном уровне диабета и ожирения.

Пропионат добавляют в хлеб, чтобы предотвратить образование плесени.

Специалисты вводили соединение лабораторным мышам и выяснили, что после этого у подопытных животных вырастает уровень гормонов (включая глюкагон и норадреналин), а также белка FABP4, который связывает жирные кислоты. Из-за этого в организме активнее вырабатывается глюкоза, что приводит к гипергликемии - патологическому состоянию, сопровождающему сахарный диабет первого и второго типов. Пропионат провоцировал быстрый набор веса у грызунов.

Также был проведен эксперимент с участием 14 добровольцев. Некоторых из них кормили продуктами, в составе которых имелся пропионат (не более одного грамма за один прием пищи). В рационе других была еда с плацебо.

Перед трапезой, через 15 минут и спустя несколько часов после неё у участников эксперимента брали кровь на анализ. У тех, кто питался продуктами с пропионатом, уровень гормонов, вызывающих метаболические нарушения, также был высоким.

Вера Сергеева.

Фото Pixabay.com.

Оставайтесь с нами! Подпишитесь на наши каналы и получайте актуальные и проверенные новости.

Комментарии (0)

© 2019. Сетевое издание «Мир Новостей». Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.Свидетельство о регистрации Эл №ФС77-58901 от 05.08.2014 г.

Свободное использование в Интернет-пространстве текстов, фото и видеоматериалов, опубликованных на этом сайте, допускается при условии обязательного размещения гиперссылки на источник публикации mirnov.ru.

Мы используем файлы «cookie» для функционирования сайта. Если Вас это не устраивает, пожалуйста, покиньте сайт. Политика конфиденциальности

16+
Top.Mail.Ru