Лента последних новостей в России и мире
2050

В Америке хотят маркировать кофе как продукт, вызывающий рак

В Америке хотят маркировать кофе как продукт, вызывающий рак

Совет по образованию и изучению токсичных веществ обратился в суд в Калифорнии с требованием обязать кофейни предупреждать посетителей о том, что в кофе содержится опасный канцероген - акриламид.

По мнению истцов, клиенты заведений общепита должны иметь представление о том, что кофе несет потенциальную опасность для здоровья.

Химическое соединение акриламид, признанное агрессивным канцерогеном, образуется при термической обработке продуктов. Еще полтора десятилетия назад были проведены опыты на крысах, показавшие, что грызуны, которых поили водой с содержанием акриламида, заболевали раком, пишет РИА Новости.

Давно не секрет, что акриламид имеется в продуктах, готовящихся в кипящем масле (картофель фри, чипсы и т. д.). В Совете по образованию и изучению токсичных веществ утверждают, что это вещество образовывается также и при обжарке кофейных зерен. Следовательно, приготовленный из этих зёрен напиток очень опасен. Причем как замечают заявители, неважно, растворимый ли это кофе или натуральный.

Производители кофе и представители кофеен при этом заявляют, что акриламид в обжаренных зернах содержится в ничтожных количествах и никакой угрозы не представляет. Зато польза умеренного употребления кофе давно подтверждена многочисленными исследованиями.

Вера Сергеева.

Фото Pixabay.com

Подпишитесь и следите за новостями удобным для Вас способом.

Поделиться
Обсудить тему