Ученые узнали рецепт идеального кофе — Мир новостей
Сегодня 26 июня 2019 г., среда, 19:50USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Лента последних новостей в России и мире

Ученые узнали рецепт идеального кофе

21 июня 2016
hits 897
  • Для того чтобы приготовить вкусный насыщенный кофе перед помолом обжаренные зерна необходимо охладить. К такому неожиданному открытию пришли британские специалисты из Батского университета, о чем сообщает издание Nature.

В ходе исследования ученые проводили ряд тестов с кофе с целью найти способ приготовления идеального напитка. В частности, они экспериментировали с зернами, которые ненадолго подвергали воздействию разной температуры.

Оказалось, что кофейные зерна, охлажденные до помола до -19°C, придают напитку неповторимый аромат и более насыщенный вкус в отличие от зерен, которые хранились при обычной комнатной температуре, пишет The Daily Mail.

При этом специалисты отметили, что во время охлаждения текстура кофе становится плотнее, благодаря чему для приготовления напитка нужно меньшее количество зерен и даже время варки.

Кроме того, для приготовления отличного кофе также не менее важен качественный помол зерен, частицы которых должны быть однородными и мелкими.

В ленте новостей мы совсем недавно информировали о том, что ученые предупреждают об опасности слишком горячего кофе или чая. Регулярное употребление этих напитков очень горячими со временем может привести к раку пищевода.

Людмила Петрова.

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
С-300 поразила свою первую американскую цель
Западные военные эксперты считают, что новейший американский беспилотник был сбит поставленной в Иран российской системой ПВО.
21 июня 2019
Экономика страны несет многомиллиардные убытки из-за больничных
Вице-премьер РФ Татьяна Голикова на III Форуме социальных инноваций регионов в Москве сообщила, что отечественная экономика в 2018 году потеряла 223 миллиарда рублей из-за болезней россиян, которых можно было бы избежать.
24 июня 2019
Церковь против Шнурова!
Лидер группы «Ленинград», выпуская в публичное пространство клип i_$uss, отлично понимал, что разгорится скандал. Но в итоге могут разгореться костры революции.
20 июня 2019
Меркель издевается над Россией
По вине Запада на Донбассе продолжают гибнуть люди.
21 июня 2019
Против чего протестуют в Грузии
Вечером в четверг грузинская оппозиция устроила массовые протесты и беспорядки перед зданием парламента. Протестующие требуют отставки спикера парламента Ираклия Кобахидзе, а также громят штабы правящей партии «Грузинская мечта».
21 июня 2019
Зеленский готовится к встрече с Путиным
Команда нового украинского президента Владимира Зеленского готовит встречу с Владимиром Путиным. Главным тезисом украинской делегации станет принадлежность Крыма и Донбасса.
21 июня 2019