Специалисты медицинского центра Сидарс-Синай раскрыли биологические механизмы, благодаря которым регулярное употребление кофе снижает вероятность развития печеночных патологий.
Масштабное когортное исследование базировалось на данных почти 355 тысяч добровольцев из Британского биобанка, за здоровьем которых наблюдали в среднем около 13 лет. Как пишут авторы научной работы в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology (CGH), им удалось не просто подтвердить известную пользу напитка, но и впервые наглядно продемонстрировать этот процесс с помощью магнитно-резонансной томографии и протеомики.
Статистика показала, что у людей, выпивающих от пяти чашек кофе ежесуточно, риск возникновения цирроза падает на 32%, а рака печени — на 47% по сравнению с теми, кто полностью отказался от напитка. Вместе с тем вероятность летального исхода от подобных заболеваний сокращается на 42%. Врачи отмечают, что положительная динамика начинает фиксироваться уже при употреблении одной или двух порций в день, однако максимальный защитный эффект достигается на уровне трех-четырех чашек.
Результаты МРТ-сканирования внутренних органов продемонстрировали, что у активных потребителей кофе в печени скапливается меньше жировых отложений, а также фиксируется пониженная концентрация железа. У этой группы пациентов реже встречаются признаки воспалительных процессов и фиброза. Дополнительный анализ крови выявил повышенный уровень белков, отвечающих за нормальную работу органа, и минимальное количество протеинов, сигнализирующих о рубцевании тканей.
Важным открытием стало то, что аналогичными свойствами обладает и напиток без кофеина. По мнению исследователей, это доказывает значимость других биоактивных соединений, входящих в состав зерен. Кофе включает в себя сотни различных молекул, часть из которых способна напрямую подавлять механизмы фиброзных изменений и купировать воспаление.
Медицинский директор программы онкологии печени в Сидарс-Синай и старший автор исследования доктор Джу Дон Ян пояснил, что полученные выводы одобряют умеренное потребление напитка среди тех, кто его уже любит и нормально переносит. «Однако мы не рекомендуем начинать пить кофе исключительно ради защиты печени, основываясь на этом одном исследовании», — резюмировал специалист.
Ученые отдельно напоминают о противопоказаниях: от кофеина следует отказаться людям с неконтролируемой гипертонией, тяжелыми формами тревожности и некоторыми видами аритмии. Главными инструментами профилактики печеночных болезней по-прежнему остаются контроль массы тела, физическая активность, управление метаболическими рисками и ограничение спиртного.
Вера Сергеева.
