Ученые: если вдыхать запах пищи медленней, она будет вкусней — Мир новостей
Сегодня 23 февраля 2019 г., суббота, 13:09USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Лента последних новостей в России и мире

Ученые: если вдыхать запах пищи медленней, она будет вкусней

5 декабря 2015
hits 760

Ученые выяснили, что для того, чтобы еда была вкусней, нужно вдыхать ее запах как можно медленней. Такие выводы удалось сделать группе исследователей из Университета Пенсильвании (США).

В рамках проводимых экспериментов учеными были использованы результаты компьютерной томографии. Это позволило создать схему человеческих дыхательных путей, на всем протяжении, от ноздрей до трахеи. После этого ученые разработали трехмерную модель дыхательных путей и воссоздали ее с помощью 3D-принтера.

Используя полученную модель, ученым удалось выяснить, что в процессе жевания частицы пищи попадают в своеобразное отделение на задней части ротовой полости, расположенное сбоку от основных потоков воздуха. После того, как воздух попадает через ноздри, он образует определенную завесу, которая препятствует попаданию летучих соединений, которые выделяются из задней части рта в легкие.

Но во время выдоха, поток воздуха подхватывает эти соединения и перемещает их в полость носа, после чего они и воспринимаются нашими обонятельными органами. Скорость движения этих частиц напрямую завит от того, насколько быстро человек дышит. Таким образом, замедленное дыхание увеличит количество химических веществ, благодаря которым мы ощущаем запах и вкус пищи, в нос.

Александр Николаев.

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Запад озадачен русскими скоростями
Британская пресса назвала российскую ядерную беспилотную торпеду «убийцей флотов».
21 февраля 2019
Работодателям придётся платить штраф за упитанных сотрудников
В России могут ввести новый штраф. Его будут платить работодатели, если в их компании работают тучные сотрудники. Подобные меры применяются в Японии. Если обхват талии работника превышает 90 сантиметров, то его отправляют на консультации, а начальство штрафуют.
18 февраля 2019
Фронтовые сводки ДНР: Бои усиливаются, потери растут
Сводки с фронтов ДНР не отражают истинного положения дел.
вчера в 07:51
Стала известна причина конфликта с 5-классником в Приморье
Инцидент в школе №2 города Большой Камень (Приморский край), когда взрослый мужчина Сергей Козлов макнул 5-классника головой в унитаз, стал одной из самых обсуждаемых тем последних дней. В четверг супруга Козлова рассказала, что стало его причиной.
21 февраля 2019
Мужчины рассказали о самом желанном подарке на 23 февраля
Самыми желанными подарками для мужчин на 23 февраля являются гаджеты, часы, товары для спорта и автомобили. Но с наибольшей вероятностью представители сильного пола получат в подарок носки, нижнее бельё, подарочные сертификаты и средства по уходу за телом.
21 февраля 2019
Десятки тысяч детей в России больны диабетом I типа
Вице-премьер Татьяна Голикова сообщила, что в РФ диагноз диабет I типа поставлен более чем 40 тысячам детей. Многим из них не удается стабилизировать показатели сахара даже за несколько лет, что влечет поражение внутренних органов и сокращение продолжительности жизни.
18 февраля 2019
Загрузка...