В России меняются подходы к здоровому питанию: потребители все чаще обращают внимание не только на физическую пользу продуктов, но и на их влияние на эмоциональное состояние. Об этом рассказала гастроэнтеролог, диетолог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова в беседе с Общественной Службой Новостей.
По ее словам, одним из новых трендов стал поиск эмоционального благополучия через еду. Современные потребители, отметила врач, выбирают продукты, которые помогают справляться со стрессом, поддерживают психологическое состояние и создают ощущение внутреннего комфорта.
Дианова пояснила, что в условиях неопределенности питание для многих становится не только способом насыщения, но и источником эмоциональной устойчивости.
При этом главным направлением в сфере здорового питания остается интерес к «чистой и понятной еде». Речь идет о минимально обработанных натуральных продуктах с простым и прозрачным составом.
Также, по словам специалиста, растет спрос на продукты, поддерживающие здоровье кишечника. Среди них — йогурты, пробиотики, функциональные напитки, снеки, альтернативные молочные продукты и даже сладости, содержащие полезные для микрофлоры компоненты.
Еще одним заметным трендом Дианова назвала популярность продуктов с высоким содержанием белка. Если раньше на такой рацион ориентировались преимущественно спортсмены, то теперь внимание на него обращает широкий круг потребителей.
Врач также отметила постепенный отказ от строгих диетических схем. По ее словам, люди все чаще выбирают повседневный рацион, который легко встроить в обычную жизнь, вместо сложных систем питания.
Как подчеркнула Дианова, потребители сегодня ориентируются не столько на подсчет белков, жиров и углеводов, сколько на субъективное ощущение пользы продуктов для организма и эмоционального состояния.
Вера Сергеева.
Фото: AdobeStock
