Весной на прилавках преобладает импортная клубника, поэтому при покупке особенно важно обращать внимание на её качество. Об этом «Известиям» рассказали эксперты аграрной отрасли Роман Харисов и Ярослав Абрамов.
Специалисты напомнили, что естественный сезон клубники начинается ближе к концу весны, поэтому ранние ягоды чаще всего привозные. В первую очередь они советуют оценивать внешний вид: качественная клубника имеет равномерный красный цвет — от светлого до насыщенного, с характерным блеском. Зеленые или белые участки говорят о недозрелости, а потемнения и вмятины — о нарушениях при хранении.
По словам экспертов, лучше выбирать ягоды среднего размера — именно они чаще всего отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Слишком крупные плоды могут быть водянистыми и менее сладкими.
Не менее важен запах: спелая клубника обладает выраженным сладким ароматом, который усиливается при комнатной температуре. Его отсутствие может указывать на незрелость или длительное хранение, а посторонние химические нотки — на возможную обработку.
Также стоит обратить внимание на листья: у свежей ягоды они ярко-зеленые и упругие. Если чашелистики подсохли или пожелтели, это признак того, что клубника была собрана давно.
Вера Сергеева.
Фото: AdobeStock
