Качественное мороженое должно иметь в своём составе исключительно молочные жиры. Кроме того, во время покупки лакомства стоит обращать пристальное внимание на его форму, утверждают эксперты Роскачества.
По словам специалистов, в основе мороженого должны быть сливки либо молоко. Также обязательными в составе главного летнего лакомства являются яйца и сливочное масло. Если производитель использует пальмовое масло, то покупателю стоит помнить, что в этом случае речь идёт о молокосодержащем продукте.
Не менее важным, чем состав продукта, является его форма. Если мороженое деформировано, то скорее всего были нарушены условия его хранения, а значит продукт утратил часть своих вкусовых свойств. Об этом также свидетельствует откалывающаяся глазурь либо присутствие на ней белого налёта.
Что касается стабилизаторов, то они являются естественными ингредиентами для мороженого. Если потребитель избегает Е-добавок, то ему стоит поискать мороженое, в котором в качестве стабилизатора используются натуральные ингредиенты такие как желатин либо агар-агар.
Федор Карпов.
Фото Pixabay.com
