Искусство приготовления неаполитанской пиццы внесено в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Такой чести пицца удостоилась благодаря уникальному методу приготовления теста и его последующего выпекания в дровяной печи. Он отличается от обычного раскатывания теста специфическим вращением теста в воздухе.
Итальянские власти назвали решение комиссии ЮНЕСКО особенно важным для своей страны накануне 2018 года, который правительство ранее объявило годом итальянской кухни.
Неаполь считается исторической родины пиццы, которая со временем стала одним из самых популярных итальянских блюд во всем мире. На сегодняшний день в этом городе проживают около трех тысяч пиццайоло.
Иннокентий Багров.
Фото Pixabay.com
