Эксперимент ученых из Университета Портленда показал, что рацион, в котором содержится много жиров и сахара, не только увеличивает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, но повышает риск сепсиса и преждевременной смерти.
Специалисты поделили подопытных мышей на две группы. Одну из них кормили по «западной диете»: пищей с высоким содержанием жиров, сахара и небольшим количеством клетчатки. Вторая группа питалась согласно сбалансированной системе, основанной на употреблении клетчатки.
Оказалось, что у грызунов из первой группы значительно чаще развивались хронические воспаления, более тяжелые случаи сепсиса и был выше уровень смертности, чем у мышек, питавшихся сбалансированно.
Руководитель эксперимента профессор Брук Нейпир отметил, что «западная диета», скорее всего, оказывает влияние на деятельность иммунной системы животных с помощью пока еще неизвестного механизма.
Исследование показало, что иммунная система мышей, употреблявших жирную и сладкую пищу, выглядела и работала иначе. Ученые предположили, что такая диета «манипулирует» функцией иммунных клеток, делая организм более восприимчивым к сепсису, что может привести и к смерти.
Вера Сергеева.
Фото Pixabay.com.
