Профессор Федерального медико-биологического агентства (ФМБА) России, диетолог Маргарита Королева одним из самых лучших маринадов для шашлыка с точки зрения его пользы для организма назвала гранатовый сок.
Королева считает, что гранатовый сок делает мясо мягким, легко усваиваемым и не влияет на его питательную ценность. Мясо только «выиграет», если в гранатовый сок добавить ароматные травы и специи.
Составить конкуренцию соку в качестве основы для маринада могут настойки на ягодах, красное вино и сок цитрусовых.
Диетолог также посоветовала россиянам отказаться от покупки готового шашлыка и предостерегла от чрезмерного использования уксуса и соли.
Вячеслав Коротин.
Фото: Pixabay.com
