- Спасением от голода, по мнению голландских ученых, станет дешевое мясо, выращенное в пробирке.
Над проектом «пробирочного» мяса интенсивно работают сейчас специалисты лаборатории Университета Маастрихта (Нидерланды) под руководством автора Марка Поста. Ученый утверждает, что для решения проблемы глобального голода сегодня следует активно развивать технологии искусственного выращивания мяса, чтобы значительно снизить цену такой продукции.
Пост говорит, что с совершенствованием технологий стоимость искусственного мяса действительно серьезно снижается. Так, еще три года назад, в 2013-м, один фунт мяса из пробирки стоил 300 тысяч долларов, а уже ближайшие годы реально добиться того, что цена выращенного мяса будет не выше трех долларов за фунт.
Помимо непосредственно проблемы голода, выращивание лабораторного мяса, по мнению авторов проекта, позволит решить и ряд других задач, в том числе экологических. Так, для получения «пробирочного» мяса не понадобится эксплуатировать фермы, нанося вред экологии нашей планеты, расходуя гигантское количество воды и выделяя парниковые газы.
Кроме того, отмечает Марк Пост, мясо из пробирки смогут без угрызений совести употреблять в пищу даже те люди, которые по этическим соображениям отказались от продукции животного происхождения и стали вегетарианцами или веганами.
Вера Сергеева.
