Сегодня 20 октября 2018 г., суббота, 02:09USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Лента последних новостей в России и мире

Химики придумали способ улучшить вкус недозрелого вина

16 июня 2018
hits 1197

Ученые из австралийского университета Аделаиды разработали специфические наночастицы, которые избирательно соединяются с имеющими неприятный вкус и запах молекулами, очищая от них не очень качественное или недозрелое вино.

В составе наночастиц имеются два компонента: полимерная оболочка и магнитное ядро. Оболочка покрыта молекулами, которые цепляются за неприятно пахнущие и невкусные вещества. А благодаря ядру эти вещества можно изъять их вина, «не потревожив» других компонентов.

В ходе исследования ученые испытали работу наночастиц на нескольких бутылках настоящего каберне-совиньона, добавив в некоторые из них вещество под названием изобутил-2-метоксипиразин (IBMP), ухудшающее вкус вина.

Приглашенные сомелье-любители считали вино с IBMP испорченным или недозрелым. А после обработки тех же бутылок наночастицами их мнение о напитке поменялось в лучшую сторону. Более того, любители вина не смогли отличить настоящее каберне-совиньон от «неправильного». Правда, они замечали, что некоторые образцы имеют странный цвет и едва уловимый «металлический» аромат.

Разработчики говорят, что этим способом можно улучшать вкус и других напитков, очищая их от разных химических веществ.

Вера Сергеева.

Фото Pixabay.com

Просмотров: 1197
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Украинцев призвали «завоевать Москву»
Министр инфраструктуры Украины Владимир Омелян предложил украинцам при помощи оружия «вернуть Кубань и Москву», если те хотят посещать Россию.
13 октября 2018
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
Шторм повернул водопад вспять
Уникальное природное явление можно было наблюдать на шотландском острове Скай.
15 октября 2018
В небе Пекина жители заметили НЛО
Неопознанный летающий объект неожиданно появившийся в небе над Пекином испугал горожан.
14 октября 2018
Температурный рекорд ожидается в Москве 14 октября
Температура воздуха в Москве 14 октября может обновить рекорд 50-летней давности, сообщают столичные синоптики.
14 октября 2018
Загрузка...