Сегодня 18 июля 2018 г., среда, 00:30USD 62.43 +0.1796EUR 73.24 +0.4472
Лента последних новостей в России и мире

Химики придумали способ улучшить вкус недозрелого вина

16 июня 2018
hits 1114

Ученые из австралийского университета Аделаиды разработали специфические наночастицы, которые избирательно соединяются с имеющими неприятный вкус и запах молекулами, очищая от них не очень качественное или недозрелое вино.

В составе наночастиц имеются два компонента: полимерная оболочка и магнитное ядро. Оболочка покрыта молекулами, которые цепляются за неприятно пахнущие и невкусные вещества. А благодаря ядру эти вещества можно изъять их вина, «не потревожив» других компонентов.

В ходе исследования ученые испытали работу наночастиц на нескольких бутылках настоящего каберне-совиньона, добавив в некоторые из них вещество под названием изобутил-2-метоксипиразин (IBMP), ухудшающее вкус вина.

Приглашенные сомелье-любители считали вино с IBMP испорченным или недозрелым. А после обработки тех же бутылок наночастицами их мнение о напитке поменялось в лучшую сторону. Более того, любители вина не смогли отличить настоящее каберне-совиньон от «неправильного». Правда, они замечали, что некоторые образцы имеют странный цвет и едва уловимый «металлический» аромат.

Разработчики говорят, что этим способом можно улучшать вкус и других напитков, очищая их от разных химических веществ.

Вера Сергеева.

Фото Pixabay.com

Просмотров: 1114
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Врач раскрыла причину массового ожирения среди россиян
Врач-диетолог, основатель одной из столичных клиник Лидия Ионова, прокомментировала результаты исследования Росстата, согласно которым 40% трудоспособного населения РФ от 19 до 60 лет страдают от избыточного веса.
14 июля 2018
В Госдуме выработали позицию по пенсионной реформе
Фракции нижней палаты парламента выработали собственную позицию по пенсионной реформе. «Единороссы» готовы принять правительственный законопроект, ЛДПР и «Справедливая Россия» будут голосовать против, а КПРФ зарегистрировало альтернативный законопроект.
16 июля 2018
Нетрезвый Юнкер едва не упал на Петра Порошенко
В прессе и соцсетях активно обсуждают видеоролик, главными героями которого стали едва стоящий на ногах глава Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер и президент Украины Пётр Порошенко. Шатающийся Юнкер мог бы упасть на украинского лидера, если бы его вовремя не подхватили.
13 июля 2018
Женщинам могут разрешить выходить на пенсию в 60 лет
СМИ стало известно о вероятном внесении поправок в законопроект о пенсионной реформе, позволяющих женщинам выходить на пенсию в 60 лет. Об этом сообщило издание Интерфакс, ссылаясь на собственный источник в парламенте.
11 июля 2018
Генсек НАТО рассказал, как закончить конфликт в Украине
Генеральный секретарь Североатлантического альянса Йенс Столтенберг рассказал, что необходимо для завершения конфликта в Украине. По его словам, ключ к миру – чёткое следование Минским соглашениям.
12 июля 2018
Украинская армия сжигает поля с пшеницей в ДНР
США подталкивают ВСУ к активизации боевых действий на Донбассе.
11 июля 2018
Загрузка...