Врач-диетолог и специалист превентивной медицины Анастасия Ефимова заявила, что универсально «самого полезного» чая не существует. Об этом она рассказала «Газете.Ru».
По словам специалиста, зеленый, черный, белый чай и улун производятся из одного растения — Camellia sinensis, а различия между ними связаны со степенью ферментации.
Ефимова отметила, что все виды чая содержат антиоксиданты и полифенолы. В зеленом чае преобладают катехины, а в черном — теафлавины. При этом, как подчеркнула врач, исследования связывают умеренное употребление чая со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, однако прямого лечебного эффекта такие данные не подтверждают.
Диетолог добавила, что существенной разницы между качественным зеленым и черным чаем с точки зрения пользы для здоровья нет, а выбор зависит прежде всего от вкусовых предпочтений.
Также специалист заявила, что чай в пакетиках не считается вредным, поскольку содержит те же вещества, что и листовой чай, хотя может отличаться по вкусу.
Отдельно Ефимова напомнила, что травяные напитки, включая ромашку, мяту и каркаде, технически не относятся к чаю и чаще всего не содержат кофеин.
Врач предупредила, что употребление слишком горячего чая может повышать риск заболеваний пищевода. Кроме того, крепкий чай способен усиливать изжогу, временно повышать давление у чувствительных людей и ухудшать усвоение железа, поэтому при анемии не рекомендуется запивать им пищу.
Вера Сергеева.
