Сегодня 21 октября 2018 г., воскресенье, 08:02USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Лента последних новостей в России и мире

Американские химики научились «предсказывать», какие продукты скоро испортятся

17 декабря 2017
hits 1247

Созданный в Американском обществе химиков (American Chemical Society) биоэлектронный «нос» может «учуять» начинающийся процесс распада в продуктах питания до того, как они начинают неприятно пахнуть.

Ученые объясняют, что в пище, которая начинает подгнивать, появляется особое соединение - кадаверин: он то и придает продуктам неприятный запах.

Воспользовавшись результатами прошлых исследований, показавших, что рыбки данио имеют рецепторы, сходные с кадаверином, химики создали подобный искусственный рецептор. В «роли» клетки-хозяина, продуцирующей множество необходимых белков, использовали кишечную палочку (E.coli).

В результате удалось создать биоэлектронный «нос», способный учуять кадаверин в, казалось бы, еще свежих продуктах. Испытания на лососе и говядине прошли успешно.

Создатели технологии считают, что их изобретение может быть использовано не только для определения порчи продуктов питания, но и, к примеру, при поиске жертв стихийных бедствий или преступлений.

Вера Сергеева.

Фото Pixabay.com

Просмотров: 1247
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
Красноярский чиновник посоветовал обманутым дольщикам самим достроить жильё
Обманутым дольщикам стоит за свой счёт закончить строительство дома. Кроме того, лучше «бросить 200 тысяч мимо», но при этом остаться живым и здоровым, считает Евгений Ганчуков, занимающий пост замминистра строительства Красноярского края.
17 октября 2018
В небе Пекина жители заметили НЛО
Неопознанный летающий объект неожиданно появившийся в небе над Пекином испугал горожан.
14 октября 2018
Шторм повернул водопад вспять
Уникальное природное явление можно было наблюдать на шотландском острове Скай.
15 октября 2018
Виновник взрыва в Керчи покончил с собой
Виновный во взрыве в политехническом колледже в Керчи совершил суицид. Его тело обнаружили в библиотеке.
17 октября 2018
Загрузка...