Итальянцы собираются приготовить вино по рецепту, описанному Вергилием — Мир новостей
Сегодня 21 января 2019 г., понедельник, 05:41USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Лента последних новостей в России и мире

Итальянцы собираются приготовить вино по рецепту, описанному Вергилием

27 августа 2013
hits 1239

В Италии посадили виноград, из которого через четыре года планируется приготовить красное вино по рецепту национального поэта Древнего Рима Вергилия.

Необычный эксперимент будет проводиться на базе Университета Катании на Сицилии при поддержке Национального центра исследований Италии. В настоящее время команда, работающая на проекте, уже посадила виноградник неподалеку от Катании. Первый урожай ожидается в течение четырех лет, пишет ukranews.com со ссылкой на британскую The Guardian.

При изготовлении вина команда ученых будет опираться на "Георгики" Вергилия и трактат "О сельском хозяйстве" древнеримского автора Колумеллы. Для того чтобы вино не ступало во вкусу древнеримскому, ученые откажутся от использования современных удобрений и химикатов, ферментов и вкусовых добавок, а возделывать землю будут деревянными инструментами, а лозу закреплять при помощи деревянных шестов и метел. Во время брожения вино разольют в большие терракотовые горшки, закопанные в землю по горлышко и покрытые изнутри пчелиным воском.
"Для подслащения кислого вина римляне добавляли в него мед и воду. Более кислое вино они оставляли рабам, а сладкое делали для патрициев. Мы постараемся вывести оба сорта", — рассказал Марио Инделикато, один из управляющих проектом.

Вот как Вергилий описывал в «Георгиках» способ возделывания земли для виноградников:
«...Почву вдоволь питать навозом жирным, а также
Грязную сыпать золу поверх истощенного поля.
Так, сменяя плоды, поля предаются покою.
Но не обманет надежд, коль и вовсе не вспахано, поле.
Часто бывает полезно палить истощенную ниву,
Легкое в поле сжигать трещащим пламенем жнивье -
То ли тайную мощь и питанье жирное земли
Так получают, иль в них бывает пламенем выжжен
Всякий порок и, как пот, выходит ненужная влага,
Или множество жар путей и пор открывает…»

(Перевод С.В.Шервинского)

 

Фото: ventanawines.com

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Бедных россиян будут «вычислять» по-новому
Вице-премьер Татьяна Голикова сообщила, что в нашей стране изменится подход к измерению уровня бедности.
16 января 2019
Метеорологи рассказали, к какой погоде готовиться россиянам в феврале
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал о погодных прогнозах на последний зимний и первый весенний месяцы.
18 января 2019
Найдено место падения малайзийского «Боинга»
Индонезийский рыбак указал точные координаты падения в море исчезнувшего 8 марта 2014 года самолета.
16 января 2019
За лечение пожилых людей доплатят
Заместитель главы Минздрава Татьяна Яковлева сообщила о том, что в 2019 году в системе ОМС увеличатся тарифы на лечение россиян старше 60 лет.
14 января 2019
Составлен рейтинг лучших стран для «утечки мозгов»
Крупнейший банк Великобритании HSBS провел исследование, чтобы выяснить, какие страны наиболее подходят для высококвалифицированных иностранных специалистов, желающих работать за границей.
16 января 2019
На Марсе уже есть жизнь
По мнению научного руководителя Института астрономии Российской академии наук (РАН), члена-корреспондента РАН Бориса Шустова, космические аппараты, попадающие на Красную планету, заносят туда земную жизнь.
15 января 2019
Загрузка...