Специально для «Мира новостей» собственник и генеральный директор компании Константин Кузнецов-Сербский согласился вспомнить, как все начиналось, поделиться планами и рассказать о стратегии развития.
Знакомый многим логотип с белым (полярным) медведем можно встретить в магазинах не только столицы, но и по всей стране. Так маркирует свою продукцию компания «ПОЛАР СИФУД РАША» - один из крупнейших федеральных поставщиков и переработчиков морепродуктов.
Ее ассортимент представлен и в гигантах ретейла («Метро», «Ашан», «Магнит»), и в независимых розничных точках.
ЦЕЛЕУСТРЕМЛЕНОСТЬ, ДУХ СВОБОДЫ И СТОЙКОСТЬ
- Константин Михайлович, логотип вашей компании украшает полярный медведь. Что он собой воплощает?
- Белый полярный медведь…
В нем сила, что не знает преград, воля, что не ведает страха, свобода, что зовет за горизонт. Он идет сквозь вьюгу и лед - неудержимый, величественный, целеустремленный.
Именно таким мы видим путь нашей компании. Как и этот арктический странник, мы движемся вперед, сохраняя стойкость в испытаниях и верность своим принципам.
Белый медведь не просто логотип. Это наш дух, наш характер, наше обещание: быть сильными, свободными и непоколебимыми.
- Представьте, пожалуйста, краткую характеристику всей линейки конечной продукции.
- Если говорить об ассортименте, выпускаемом под брендом Polar, — это северная и королевская креветка, кольца и филе кальмара, морские коктейли, стейки, филе и медальоны из рыбы, а также рыбные полуфабрикаты на любой вкус. Ну а наибольшей популярностью у покупателей пользуется филе минтая. Его особенность в том, что этот продукт изготовлен путем моментальной заморозки. После вылова в море рыбу разделывают и мгновенно замораживают всего один раз. Именно поэтому она такая вкусная. Филе минтая Polar даже было отмечено знаком Роскачества, что является высшей оценкой для любого производителя. В линейке Cross Fish на полках магазинов представлены готовые блюда из морепродуктов. Их достаточно разогреть в микроволновой печи. Получается быстро, вкусно и полезно. А под брендом Сhef Polar выпускаются продукты, которые легко приготовить в домашних условиях. Продукты разработаны при участии поваров высокой кухни. Новая линейка «ЭЛИТ Полар» — это рыбные полуфабрикаты из натурального филе таких рыб, как минтай, горбуша, щука. Узнать продукты новой линейки легко - по яркому стильному дизайну.
- Константин Михайлович, компания с названием «Полар Сифуд Раша» в форме ООО зарегистрирована в ноябре 2008 года. Как же она смогла за столько лет не только удержаться на рынке, но и развиться до таких масштабов? А они более чем впечатляют: 300 наименований продукции, ежегодный объем которой превышает 25 тысяч тонн, чуть не тысяча контрагентов в 37 регионах РФ и в более чем десятке государств ближнего и дальнего зарубежья…
- Никаких секретов здесь нет. Я в этом бизнесе с 90-х, что, наверное, и помогло развиться до приличного уровня. В 2008 году были сделаны важные шаги: собрана команда единомышленников-профессионалов, которая и по сей день составляет костяк всего коллектива. Построена атмосфера доверия и уважения. Для нас главное - держать слово и выполнять данные обещания. Не гнаться за сиюминутной выгодой в ущерб качеству, уважать покупателей, ценить сотрудников. Для кого-то, возможно, мои слова прозвучали слишком обыденно, но это так.
- Много слышал о вашем заводе в Кременках Калужской области. Чем именно продиктован выбор этого города местом дислокации вашего основного актива?
- Калужская область - один из наиболее привлекательных регионов для размещения производственных и логистических мощностей. Ключевыми факторами успеха здесь выступают:
- близость к Москве обеспечивает удобную логистику: регион находится на пересечении крупных транспортных артерий, что упрощает доставку сырья и готовой продукции как внутри страны, так и на экспорт;
- действуют региональные программы развития, предоставляющие бизнесу доступ к грантам, субсидиям и льготному финансированию;
- в области созданы индустриальные парки и особые экономические зоны с готовой инженерной инфраструктурой, что сокращает сроки запуска новых производств;
- регион располагает значительным числом квалифицированных специалистов благодаря исторически сложившимся промышленным предприятиям.
- Как стимулируете реализацию социально значимых продуктов среди потребителей с низкими доходами?
- Один из реально работающих рычагов в этом смысле - удержание на протяжении длительного срока низких цен на те же котлеты, например. Для достижения данной цели ежегодно закупаем сырье в больших объемах во время сезона рыбалки по более выгодным ценам.
НА ТОМ СТОИМ
- Как конкретно вы реализуете заявляемую в числе приоритетных задачу по обеспечению продовольственной безопасности?
- Наше производство построено на принципах многоуровневой безопасности, каждый этап работы подчинен строгим правилам, гарантирующим качество и чистоту продукции.
Во-первых, мы обеспечиваем полный контроль доступа: на территории производства нет посторонних лиц, что исключает риск несанкционированного вмешательства и загрязнений.
Во-вторых, все сотрудники обязаны работать в санитарной одежде белого цвета, которая выдается им в начале каждой смены. Это не только визуальный маркер чистоты, но и практическая мера защиты продукции.
В-третьих, персонал, который непосредственно контактирует с продуктом, оснащен нитриловыми перчатками с подтвержденной степенью безопасности для пищевой продукции. Это дополнительный барьер, предотвращающий любые нежелательные воздействия.
В-четвертых, за всеми технологическими процессами ведется постоянное видеонаблюдение. Это позволяет оперативно реагировать на любые отклонения и поддерживать высокий уровень дисциплины и контроля.
Наконец, мы оптимизировали логистику внутри производства: готовая продукция поступает из цехов прямо на склады, минуя улицу. Это исключает лишний контакт с внешней средой и сохраняет первозданное качество продукта.
Такой комплексный подход - залог доверия наших покупателей и соответствия самым строгим отраслевым стандартам.
- Такие же высокие требования предъявляются к обеспечению качества выпускаемой продукции?
- Мы делаем это в первую очередь за счет планомерной работы с проверенными поставщиками. Прежде чем дать добро на получение того или иного сырья от контрагента, сотрудники компании выезжают на место, где проводят аудит, после чего от поставщика поступает пробная партия сырья для детального исследования, включая проверку в независимых лабораториях на подтверждение требованиям ТР ТС (Технического регламента Таможенного союза. - Ред.). И только тогда ему дается соответствующий сигнал. Сейчас занимаемся внедрением государственной системы цифровой маркировки товаров «Честный знак». Фактически это «паспорт» товара: он помогает отслеживать его путь от производства до продажи, защищая рынок от контрафакта и фальсификата. С введением системы маркировки товара в любой момент мы будем видеть, где конкретно находится тот или иной экземпляр продукции.
СИЛЬНЫЕ ДУХОМ. И ВЕРОЙ
- Есть сфера деятельности, которую ваша компания, несмотря на занимаемые ею объемы, практически не афиширует, следуя известному принципу «добрые дела делаются молча». Речь, конечно же, о помощи Донбассу и другой благотворительной деятельности. Можете раскрыть главную особенность этой, скажем так, оборотной стороны медали?
- Что движет людьми, когда они решают заняться благотворительностью? Мотивы разнообразны: кто-то ищет способ реализовать свои ценности, кто-то хочет оставить добрый след, а кто-то просто получает радость от возможности помочь. Но в любом случае осознанная помощь другим — это путь к более справедливому и человечному миру.
Наша компания не осталась в стороне.
С 2022 года мы на постоянной основе направляем гуманитарную помощь туда, где она особенно нужна: жителям новых регионов России (ДНР, ЛНР, Запорожская и Херсонская области), бойцам в зоне СВО.
За это время мы доставили более 700 тонн рыбы и морепродуктов на общую сумму 142 миллиона рублей.
Гордимся тем, что выбрали именно рыбную продукцию: это не просто еда, а ценный источник белка, который помогает поддерживать силы и здоровье.
Обратная связь вдохновляет: в моем кабинете бережно хранятся награды, а на столе - стопка благодарственных писем и видеообращений от наших воинов с передовой. Это не просто слова — это подтверждение того, что наша помощь действительно важна.
Кроме того, мы участвуем в восстановлении храмов, в том числе на новых территориях; регулярно поддерживаем детские приюты и реабилитационные центры.
Для нас это не разовые акции, а часть корпоративной философии: бизнес должен не только зарабатывать, но и делиться, помогать тем, кто в этом нуждается.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
- Когда мы обратились за помощью к Константину Михайловичу Кузнецову-Сербскому, он, как человек верующий, православный, всей душой откликнулся. И на месте, где когда-то был пустырь, практически за счет средств компании «Полар Сифуд Раша», построил храм Святых Царственных Страстотерпцев, который открылся в 2017 году, - рассказывает настоятель храма, священник Калужской епархии Александр Карпенко. - Мы выросли вместе с предприятием, тесно сотрудничаем. Постоянных прихожан у нас примерно 200-250 человек. Оказываем различную помощь нуждающимся, малоимущим гражданам. При храме действуют воскресная школа, творческие кружки. Детей возят на экскурсии, ребята посещают цирк, участвуют в концертах и праздниках. Помощь храму со стороны предприятия продолжается и сегодня.
Узнать больше о наших инициативах: www.polarseafood.ru
Беседовал
Леонид Греков,
фото предоставлено
ООО «ПОЛАР СИФУД РАША»
