Сегодня 18 августа 2018 г., суббота, 04:16USD 66.87 -0.0175EUR 76.18 +0.1272
Статьи газеты «Мир новостей»

Крахмал - топливо эволюции

16 мая 2013
hits 765
Крахмал - топливо эволюции

Своим выделением из мира животных человек обязан благоприобретенной способности усваивать крахмал.

Коренным отличием человека от других приматов и иных животных на Земле является большой мозг, который, между прочим, требует усиленного питания. До сих пор считалось, что наши далекие предки обеспечили его, начав есть мясо. Однако последнее исследование американских ученых ставит под сомнение эту гипотезу.

Все началось с того, что доктор Натаниэл Домини и его коллеги из Калифорнийского университета в Санта-Крузе (США) решили выяснить, чем отличаются человек и обезьяна с точки зрения физиологии. Тут-то и оказалось, что слюнные железы людей чаще, чем у всех остальных приматов, вырабатывают ферменты амилазы, способствующие расщеплению крахмала.

Присоединившиеся к исследованию генетики выяснили, что отвечает за это ген AMY1, причем распределен он в человеческой популяции весьма неравномерно. У якутов, питающихся преимущественно рыбой, копий этого гена практически нет. А вот среди генетически близких им японцев, в рационе которых много риса, он встречается весьма часто.

Все это, по мысли доктора Домини, ясно указывает, что способность вырабатывать амилазы - благоприобретенное свойство, возникшее в те отдаленные времена, когда стремительно увеличивающемуся в размерах мозгу древних людей не стало хватать питательных веществ, содержащихся в плодах. Выходом из положения стало включение в рацион корнеплодов и луковиц, богатых крахмалом.



МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ

Натаниэл Домини, руководитель исследования, Калифорнийский университет в Санта-Крузе (США):

- Даже у современных охотников-собирателей мясо составляет относительно небольшую часть их рациона. Маловероятно, что 2-4 млн. лет назад животное с маленьким мозгом, с трудом перемещавшееся на двух ногах, могло эффективно добывать мясо, даже падаль. Скорее можно утверждать, что эволюцию мозга подстегнуло включение в рацион богатых крахмалом корнеплодов. Мы и по сию пору едим морковку, картошку, причем в жареном и печеном виде. И это очень разумно с точки зрения эволюции. Если есть пищу после тепловой обработки, то можно себе позволить есть меньше. И вот тогда население начинает расти, и можно заселять новые территории.

Джон Дюпре, профессор философии, Университет Экcетера (Великобритания):

- Нельзя проводить прямую связь между увеличением мозга и переходом на крахмальную диету. Между нами и нашими ближайшими родственниками, приматами, очень много различий. Весьма трудно установить, в каком порядке эти изменения возникали в процессе эволюции. Я лично сомневаюсь, что какое-то одно из них сыграло фундаментальную роль.

Полосу подготовила Елена Журавлева


Просмотров: 765
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Главу австрийского МИД раскритиковали за приглашение Путина на свадьбу
Владимир Путин получил приглашение на свадьбу министра иностранных дел Австрии Карин Кнайсль и ответил согласием. Несмотря на то, что приглашение не имеет отношения к политике, Кнайсль подверглась резкой критике. Министру даже предложили добровольно покинуть свой пост.
вчера в 15:28
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Говядина может погубить человечество
Группа учёных из Университета Каира считает, что первым источником опасных и практически неуязвимых бактерий может стать говядина и прочие виды мяса, выращиваемые на фермах, где применяются антибиотики.
12 августа 2018
Загрузка...