Русские народные овощи против экзотических даров природы — Мир новостей
Сегодня 20 февраля 2019 г., среда, 01:29USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Статьи газеты «Мир новостей»

Русские народные овощи против экзотических даров природы

16 мая 2013
hits 1147
Русские народные овощи против экзотических даров природы

Середина зимы - заморские дары природы очень дороги, и на нашем столе преобладают капуста, свекла и морковка. На Западе эти овощи считаются нашими национальными продуктами. И тамошние ученые в последние годы обнаружили у них массу полезных свойств. Это приятно, жаль только, что изучают их больше “там”, чем у нас на родине.

КАПУСТА

Полезные свойства

Многие вещества в капусте регулируют работу генов, ответственных за разрушение и нейтрализацию токсичных веществ, включая и канцерогены. Главными из них считаются глюкозинолаты и изотиоцианаты.

Капуста лучше других овощей защищает от рака. Доказано, что достаточно только трех порций капусты в неделю, чтобы снизить риск рака простаты на 44%. Кроме того, капуста снижает риск рака толстой кишки на 49%, легкого - на 30%, а у курильщиков - даже на 69%! Капуста также защищает от рака груди, яичников, желудка и мочевого пузыря. Очень важна капуста для девочек-подростков: если они ели в неделю капусту не менее четырех раз, риск рака груди у них в будущем снижался на 72%.

Исследователи Гавайского университета открыли, что вещество индол-3-карбинол, содержащееся в капусте, сильно уменьшает содержание в крови холестерина и жиров, защищая сосуды и сердце.

Недостатки

Изотиоцианаты обладают и негативным действием - они могут способствовать развитию зоба (увеличению щитовидной железы). Чтобы этого избежать, употребляйте йодированную соль и морепродукты.

СВЕКЛА

Полезные свойства

Пигмент бетацианин, придающий свекле специфический цвет, обладает мощным противораковым действием. В нескольких исследованиях доказано, что свекла препятствует развитию рака толстого кишечника. Сок свеклы блокирует образование раковых клеток в желудке, возникающих под действием канцерогенных нитрозаминов.

Свекла помогает печени обезвреживать токсичные вещества. У животных свекла уменьшала на 30% общий холестерин, на 40% - плохой холестерин, а хороший холестерин значительно повышала.

В свекле много бетаина. Это уникальное вещество существенно снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, болезни Альцгеймера, диабета 2-го типа, остеопороза и некоторых других заболеваний.

Большое содержание фолата (фолиевой кислоты) особенно важно для женщин, собирающихся стать матерями. Этот витамин предупреждает развитие врожденных уродств у будущего ребенка.

Ну и, наконец, самый известный эффект свеклы: она обладает мощным послабляющим действием.

Недостатки

В свекле есть оксалаты (соли щавелевой кислоты) . Они могут способствовать образованию камней в почках. Это грозит прежде всего тем, у кого высок риск их образования. Кроме того, полностью избежать потребления оксалатов практически невозможно, так как они есть в массе растительных продуктов.

МОРКОВЬ

Полезные свойства

Морковь - самый богатый растительный источник каротиноидов - предшественников витамина А. Они защищают нас от сердечно-сосудистых болезней и рака, а также улучшают зрение, особенно в темное время суток.

Ежедневное потребление каротиноидов, содержащихся примерно в одной морковке, защищает курильщиков от рака легких, на 50% снижает риск развития рака мочевого пузыря, шейки матки, простаты, толстой кишки, гортани и пищевода и на 20% - риск рака груди у женщин после менопаузы.

В исследовании пожилых людей в штате Массачусетс установлено, что лишь одна ежедневная порция моркови снижала риск сердечных приступов на 60%.

Каротиноиды моркови помогают диабетикам регулировать сахар крови. А самый известный из них - бета-каротин - улучшает сумеречное зрение, защищает от катаракты и макулярной дегенерации - ведущих причин слепоты у престарелых.

Фалкаринол - еще один противораковый компонент моркови, защищающий толстый кишечник от этой болезни.

Недостатки

Чрезмерное потребление моркови и других продуктов, богатых каротиноидами, может привести к каротодермии - желтой окраске кожи, преимущественно на ладонях, подошвах, за ушами. Это неопасно и быстро проходит при снижении потребления таких продуктов.

Ведущий рубрики к.м.н. Александр Телегин


Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Бои усиливаются на всех фронтах Новороссии
В ДНР готовятся к массированным атакам украинской армии.
14 февраля 2019
Тихий океан становится опасным для человечества
Американские учёные обнаружили на дне Тихого океана гигантские скопления газов. Если они поднимутся на поверхность, то планете грозит климатическая катастрофа.
16 февраля 2019
В России появятся ментальные инвалиды
В российском законодательстве появится термин «ментальный инвалид». С таким заявлением выступил замглавы Минтруда Григорий Лекарев в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи.
15 февраля 2019
НАТО наращивает свое присутствие на Украине
Военные транспортные самолеты США разгружаются в киевском аэропорту «Борисполь».
15 февраля 2019
Производитель худшего чёрного чая попытался оправдаться
Во вторник Росконтроль обнародовал итоги проверки чёрного крупнолистового чая, которую не прошли такие марки как «Крепкие традиции» и Lipton. Производитель «Крепких традиций» поспешил оспорить выводы Росконтроля и заявил, что его продукция соответствует всем требованиям.
13 февраля 2019
Подайте нефтянке на бедность
Руководство флагмана отрасли - Роснефти - обратилось к президенту с просьбой о льготах.
14 февраля 2019
Загрузка...