Сегодня 17 августа 2018 г., пятница, 15:54USD 66.87 -0.0175EUR 76.18 +0.1272
Статьи газеты «Мир новостей»

Спрашивайте - отвечаем

16 мая 2013
hits 1061
Спрашивайте - отвечаем


СОХРАНИТЬ ЧЕСНОК ДО НОВОГО УРОЖАЯ

Из года в год повторяется одно и то же. Получаю на участке хороший урожай чеснока. Но уже в январе-феврале он начинает портиться. Обидно до слез - все труды насмарку. Может, я его неправильно храню? Л. Назарова, г. Углич, Ярославская обл.”

Чеснок бывает озимый и яровой. Последний прекрасно хранится в обычных комнатных условиях. У луковиц можно вырезать донце с зачатками корешков или сразу после просушки обжечь корешки на свечке. Но яровой чеснок у нас мало распространен - он менее урожаен, нежели озимый, да и зубки у него мелкие, хотя их достаточно много, чистить их приходится долго. Поэтому хозяйки предпочитают иметь дело с озимым чесноком, у которого крупные луковицы с небольшим числом отменных зубков. Высаживают озимый чеснок поздней осенью.

Оставленный для еды, он при хранении в квартире через 3-4 месяца начинает прорастать и хранится лишь до середины января, а затем заболевает и засыхает.

Опытные огородники Ростова Великого, который считался главным центром по выращиванию чеснока, чтобы сберечь его до нового урожая, при уборке отбирали только здоровый, хорошо вызревший, но не перезревший (в последнем случае луковицы растрескиваются и рассыпаются на отдельные зубки). Для хранения чеснока они использовали хорошо утепленный ледник, где держится температура минус 2-3 градуса.

Держать чеснок надо в перфорированных пакетах небольшой емкости (1-1,5 кг) при температуре минус 1-5 градусов, обеспечив доступ воздуха. В таких условиях луковицы находятся в анабиозе, но дышат. При этом надо избегать возможности их отпотевания, не допускать активизации жизненных процессов. Этому и помогают низкие отрицательные температуры. Температуру минус 1-3 градуса можно создать в любом холодильнике, как правило, в поддоне под морозильной камерой. Для текущего хранения чеснок помещают в самом холодном месте в квартире - например, под дверью лоджии или балкона, но за время хранения чеснок надо 2-3 раза перебрать, отбросив высохшие, заболевшие или случайно попавшиеся луковицы с механическими повреждениями.

Ведущий полосы к.с.-х.н., доцент РГАУ-МСХА Александр Куленкамп


Просмотров: 1061
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Говядина может погубить человечество
Группа учёных из Университета Каира считает, что первым источником опасных и практически неуязвимых бактерий может стать говядина и прочие виды мяса, выращиваемые на фермах, где применяются антибиотики.
12 августа 2018
В выходные россияне смогут насладиться самым зрелищным звездопадом
В эти выходные россияне смогут полюбоваться одним из самых ярких астрономических явлений – звездопадом Персеиды, сообщает начальник научно-исследовательского отдела Нижегородского планетария Николай Лапин.
10 августа 2018
Загрузка...