Спрашивайте - отвечаем — Мир новостей
Сегодня 24 января 2019 г., четверг, 08:35USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Статьи газеты «Мир новостей»

Спрашивайте - отвечаем

16 мая 2013
hits 1260
Спрашивайте - отвечаем



КАК ПОДОЛЬШЕ СОХРАНИТЬ ЧЕСНОК И ЛУК-СЕВОК

“Очень люблю чеснок и каждый год получаю хороший урожай. Но он плохо хранится зимой. Посоветуйте, как исправить положение? Хотелось бы избежать потерь лука-севка в зимний период. А. Прохорова, Серпухов, Московская обл.”

Лежкость чеснока, как и лука, зависит от сорта и вида. Известно, что стрелкующийся озимый чеснок хранится хуже, чем яровой. Но в текущем году уборка чеснока задержалась из-за плохой погоды, и убирали его недозрелым, зубки у такого чеснока рыхлые, неплотные, сильно поражаются болезнями.

Перезревший чеснок при уборке и сушке распадается на отдельные зубки, что снижает устойчивость к неблагоприятным условиям хранения. Высокой лежкостью отличается чеснок, покрытый не менее чем тремя наружными сухими чешуями.

Продовольственный чеснок надо хранить при температуре минус 1-2°С, а семенной - около 0°С. При плюсовой температуре чеснок усыхает, во влажном подполе израстает и сильно поражается различными болезнями. Хранят чеснок в ящиках или лотках при относительной влажности воздуха 75-80% отдельно от лука и других овощей.

В старину для повышения лежкости прижигали горящей свечой пятку на донце чесночины и зачатки корней. В наши дни китайцы у ярового чеснока частично вырезают донце с зачатками корней, что, по их мнению, удлиняет срок лежкости на 1-2 месяца.

Особенности хранения лука-севка

Самый мелкий лук-севок, овсюжка диаметром менее 0,7 см, не хранится в тепле, он просто-напросто засохнет. Лучше всего овсюжку посадить в открытый грунт для получения зеленого пера или лука-репки летом следующего года.

Лук-севок и лук-выборок диаметром 3-4 см - самый лучший для получения зелени в зимний период на подоконнике или утепленной лоджии. А вот лук-севок диаметром 0,7-3 см нужно сохранить для весенней посадки и получения крупных луковиц.

Небольшое количество севка хранят в комнатных условиях в подвешенной сетке при оптимальной температуре 18-20°С, чтобы избежать стрелкования более крупных фракций. Влажность воздуха - 60-65%. Это теплый способ хранения. При холодно-теплом способе свежеубранный лук сначала просушивают и 2 недели держат при температуре 30-35°С. Когда лук прогреется, зачаток цветочной стрелки замирает, и севок хорошо переносит пониженную (1-3°С) температуру в подвале в течение длинной зимы.

При наступлении весны, но не позже чем за 20-25 дней до высадки севок повторно прогревают при той же температуре.

Ведущий полосы к.с.-х.н., доцент РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева Александр Куленкамп


Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Метеорологи рассказали, к какой погоде готовиться россиянам в феврале
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал о погодных прогнозах на последний зимний и первый весенний месяцы.
18 января 2019
Тель-Авив пренебрег просьбой России
Израиль развязывает ракетную войну с Сирией.
21 января 2019
Глава Хакасии объяснился за премии чиновникам
Валентин Коновалов, возглавляющий Хакасию подтвердил, что выдал премии чиновникам, проработавшим менее 2-х месяцев. При этом он подчеркнул, что не намерен отказываться от премирования, но считает необходимым проработать прозрачный механизм материального поощрения.
21 января 2019
Минздрав объяснил, почему врачи скорой проигнорировали потерявшего сознание в KFC мужчину
Представители подмосковного Минздрава объяснили, почему бригада скорой помощи предпочла обед в ресторане быстрого питания KFC помощи лежащему на полу мужчине.
18 января 2019
Киев не может принимать решения по Керченскому проливу
МИД РФ в ближайшее время изучит документ с предложениями по Керченскому проливу, полученный от немецких коллег. С таким заявлением выступил глава внешнеполитического ведомства Сергей Лавров.
18 января 2019
Учёные предсказали исчезновение кофе
Британские учёные поделились неутешительным прогнозом о скором исчезновении кофе. По мнению исследователей, люди вскоре лишатся бодрящего напитка из-за глобального потепления и собственного не слишком внимательного отношения к окружающей среде.
17 января 2019
Загрузка...