Сегодня 23 октября 2018 г., вторник, 09:49USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Статьи газеты «Мир новостей»

Собака со сливками

16 мая 2013
hits 634
Собака со сливками

ПОД ПИТЕРОМ ВЗЯЛИСЬ ЗА ВОЗРОЖДЕНИЕ УНИКАЛЬНОЙ ПОРОДЫ КОРОВ - ЯКУТСКОЙ

Мы уже писали о трагическом состоянии знаменитых сельхозпород животных - владимирских тяжеловозов и коров красногорбатовской породы. Но из нашей действительности уходят не только породы, выведенные путем селекции, но и исконно русские, уникальные создания природы. Почему? Лучше всего на этот вопрос отвечает пример когда-то суперпопулярной якутской коровы.

Хозяйство в Кировском районе Ленобласти частное. Однако от гостей тут не отмахиваются. С некоторых пор это еще и бессмысленно. С того момента, когда тут пару лет назад появились Портос, Арамис, Миледи и Констанция, от желающих посетить данный скотный двор нет отбоя. Хотя герои с именами из французского романа разве что смогут промычать в ответ - ведь это бычки и телки ставшей сегодня редкостью якутской породы.

Наслышана о них много, но все равно я не удержалась от восхищения, когда увидела небольшую коровку с красивыми глазами и... кудрявой шерстью. Красотка подошла и ткнулась теплой мордой мне в ладонь.

- Судя по характеру, это не Миледи, а Констанция, - предположила я.

Оказалось, нет. Теперь тут живут Пеструха, Мелисса, Малышка и Первомай - дети первого «французского» отряда. Остальных раскупили хозяева окрестных ферм.

СКОЛЬКО ИХ ОСТАЛОСЬ И ПОЧЕМУ

Якутских коров в настоящее время осталось совсем немного - около 2 000 голов. Для сравнения: в 1928-м поголовье якутского скота составляло около полумиллиона голов в самой республике (сейчас примерно тысяча, пятая часть - в госсекторе). Сокращение численности произошло в связи с решением в 1929 году о ввозе в Якутию холмогорских и симментальских пород с целью улучшения уникальных качеств якутской породы, но на деле произошло их ухудшение.









- С тех пор как у нас появились эти коровки, мы стали очень популярны, - смеется помощница по хозяйству Светлана. - Оно и понятно. Якутская корова - животное, которое влюбляет в себя с первого взгляда. Ну а со второго - влюбляет навсегда. У них масса достоинств.

Во-первых, молоко. И в самом деле на вкус оно оказалось самыми настоящими сливками. Это и есть знак качества породы - самая высокая жирность: в среднем 8%, а доходит и до 10%! Кроме того, молоко якутских коров отличается высоким содержанием белка - 3,7%, лактозы - 4,69%, минеральных веществ - 0,74%, и витаминов, а калорийность такого молока составляет 87,4 ккал, поэтому молоко, масло, молочные изделия имеют особый нежный вкус.

Во-вторых, выносливость. Для холодного питерского климата это животное просто находка, оно совершенно спокойно переносит мороз до 50 градусов без риска отморозить вымя и при этом совершенно неприхотливо в смысле корма. Ну а в-третьих - характер. В сочетании с небольшим размером (около метра в холке) такая коровка - ласковая, добрая и умная - вполне заменяет собаку.

Только тут я поняла, почему Светлана не назвала еще одного знаменитого достоинства коров якутской породы. От природы это животное - источник ценного «мраморного» мяса. В то время как обычную корову для добычи такого мяса нужно специальным образом откармливать, у якутской коровы оно является таковым от природы. Только хозяева якутских коров из Ленобласти вряд ли когда-нибудь попробуют его. Дарить и продавать якутских коров они готовы, но вот резать своих четвероногих питомцев у них не поднимется рука.

Якутская корова - очень удобное животное для нашего времени, когда у многих людей появились частные хозяйства. Традиционную черно-пеструю корову с ее габаритами да и мощным удоем завести решится не каждый. А вот небольшая выносливая коровка, дающая три литра очень качественного молока в день, вполне подошла бы многим имеющим частное хозяйство. Хорошо и людям, и породе - поголовье-то будет расти. Так почему нет?

- Для начала объясню, как вышло, что уникальная якутская порода коров начала вымирать, - говорит выпускник столичной ветеринарной академии и один из ведущих российских специалистов по коровам Валерий Зайцев. - Понятно, когда такое случается с породой, выведенной искусственно. Тут все просто: люди перестали финансировать поддержание породы, свежей крови нет - конец породе. А вот что касается породы природной... Казалось бы, что тут можно напортить? Особенно если речь идет о таком выносливом животном, как корова якутская. Она спокойно может спать на земле в 40-градусный холод, и все будет отлично. Оказывается, можно. Это случилось, когда данную породу решили улучшать, специально смешивая ее с другими породами для увеличения удоев. Затея не вышла, а теперь, когда порода нуждается в поддержке и восстановлении, должного внимания со стороны государства нет.

Дело усугубляется тем, что в отношении парнокопытных у нас до сих пор существует железный занавес. По российским законам ввоз и вывоз за границу парнокопытных запрещен категорически, даже в виде эмбрионов. Частные хозяйства, в том числе зарубежные, могли бы обеспечить животным достойный уход, но...

Марина Алексеева
"Мир новостей"











КТО ЕЩЕ СТАЛ ЖЕРТВОЙ НЕУКЛЮЖЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПОЛИТИКИ ПОСЛЕДНИХ ДЕСЯТИЛЕТИЙ

Кулундинская овца. Ее тучные стада паслись когда-то по всей Новосибирской равнине. Порода была в фаворе, поскольку обеспечивала Красную армию знаменитыми полушубками. Но однажды было решено, что шубная овца стране не нужна. В результате на сегодняшний день в России сохранилось всего 85 животных этой ценнейшей породы.

Серая украинская корова. Уникальность этой породы заключалась в том, что ее представители способны к 7-месячному возрасту набирать 300-килограммовый вес (почти вполовину больше обычного) и имеют изысканный вкус мяса, которое, говорят, обожал еще Гоголь. Сегодня в России осталось не более полутора сотен особей.

Орловская рысистая лошадь. Выведенная графом Орловым порода для бега в тройке стала вырождаться с того момента, как в России началась массовая американизация бегов и дистанция в три версты потеряла свою ценность. В этот момент многие российские коннозаводчики бросили орловскую породу и начали разводить американо-орловских помесей, которые в целом оказались резвее орловских рысаков, но хуже американских. В перестройку многие конные заводы были разорены настолько, что лошади в них умирали от голода или отвозились на бойню. Сегодняшнее поголовье породы насчитывает всего около 800 голов.
Просмотров: 634
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Найдена оригинальная замена сексу
Исследование специалистов туристической компании Contiki продемонстрировало интересные результаты.
20 октября 2018
Владимир Путин назвал виновника трагедии в Керчи
По мнению Владимира Путина, виновником массовой бойни в Керчи, устроенной студентом 4-го курса политехнического техникума является глобализация.
18 октября 2018
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
Красноярский чиновник посоветовал обманутым дольщикам самим достроить жильё
Обманутым дольщикам стоит за свой счёт закончить строительство дома. Кроме того, лучше «бросить 200 тысяч мимо», но при этом остаться живым и здоровым, считает Евгений Ганчуков, занимающий пост замминистра строительства Красноярского края.
17 октября 2018
Столетняя британка связала долголетие с секретной добавкой в чай
Жительница Британии Бетти Ньюшем, недавно отпраздновавшая свой 101-й день рождения, рассказала, что прожила так долго из-за того, что ежедневно добавляла в чай секретный ингредиент.
18 октября 2018
Загрузка...