В приграничном китайском городе Тунцзян состоялся первый пригласительный конкурс Китая и России по приготовлению запечённой рыбы, пишет агентство Синьхуа.
Мероприятие 2025 года объединило 13 команд из двух стран, представивших как традиционные, так и авторские рецепты.
Тунцзян, расположенный на берегу реки Хэйлунцзян (Амур), напротив Еврейской автономной области России, является важным портом в системе китайско-российской водной торговли и перевалочной точкой мультимодальных перевозок. Город также известен как «рай прекрасной экологии» и главное место компактного проживания нанайцев — народа, для которого рыба издавна является основным продуктом питания.
На конкурсной площадке царила особая атмосфера: одни кулинары демонстрировали старинные фирменные рецепты, другие удивляли инновационными сочетаниями приправ и специй. Запах свежей рыбы, приготовленной на гриле, наполнял пространство, а жюри внимательно оценивало каждое блюдо по целому ряду параметров — от качества тепловой обработки и вкусовых нюансов до оригинальности подачи и гармоничности культурных элементов.
По итогам дегустации были определены победители: три золотых медали, три серебряные, четыре бронзовые и четыре поощрительных награды.
Помимо гастрономической части, гостей ждали эстрадные выступления артистов из Китая и России, интерактивные розыгрыши и дегустации. Организаторы отметили, что конкурс стал не только кулинарным событием, но и примером успешного культурного обмена, объединившего жителей двух стран «языком кухни, который не знает границ».
Власти Тунцзяна уже заявили о планах сделать такие конкурсы регулярными, расширяя форматы и привлекая к участию ещё больше команд из разных регионов.