Частое употребление мороженого может негативно отразиться на здоровье печени, предупредила врач-диетолог и гепатолог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова в беседе с «Газетой.Ru».
По словам специалиста, печень играет ключевую роль в переработке жиров и углеводов, поэтому избыток этих веществ приводит к её перегрузке. Наибольшую опасность представляет традиционное мороженое, изготовленное из молока, сливок и масла: оно содержит насыщенные жиры и трансжиры, которые при регулярном употреблении повышают риск развития заболеваний печени.
Врач советует ограничивать натуральное мороженое без заменителей молочного жира до одного-двух раз в месяц. В качестве альтернативы можно выбирать фруктовый лёд, однако при этом важно учитывать уровень сахара.
Дианова отметила, что более безопасным вариантом является мороженое с заменителями молочного жира — в нём меньше холестерина и насыщенных жиров, при этом больше полезных ненасыщенных жирных кислот, а также отсутствуют вредные трансизомеры.
Вера Сергеева.
Фото: LEGION-MEDIA