Эксперты Роскачества напомнили россиянам, как распознать испорченное или некачественное мороженое до покупки.
В беседе с «Лентой.ру» специалисты подчеркнули, что ключевую роль играет внимательное изучение состава и внешнего вида продукта.
Согласно рекомендациям, классическое мороженое должно изготавливаться исключительно из молочных ингредиентов — не менее 40% молока, а также сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар и допустимые вкусовые добавки. Важно отметить, что использование растительных жиров в таких видах мороженого, как молочное, сливочное и пломбир, недопустимо.
Также покупателям стоит обратить внимание на цвет и текстуру: наличие льдинок, неоднородная окраска, деформация формы могут свидетельствовать о нарушениях в производстве или о повторной заморозке. Шоколадная глазурь — еще один индикатор качества. Если она крошится, покрыта белым налетом или липкая на ощупь, это может быть следствием неправильного хранения.
На упаковке обязательно должна присутствовать информация о жирности продукта: молочное мороженое — до 7,5%, сливочное — от 8 до 11,5%, пломбир — от 12 до 20%. При этом наличие стабилизаторов в составе — допустимая практика: они помогают сохранять форму и препятствуют быстрому таянию.
Визуальные дефекты, по мнению специалистов, часто сигнализируют о нарушении условий хранения или истекающем сроке годности, поэтому перед покупкой важно не только читать состав, но и внимательно осматривать сам продукт.